春天这菜要常吃,2块钱一斤,简单一炒清香
2024/9/3 来源:不详春天这菜要常吃,2块钱一斤,简单一炒清香美味特好吃,汤都不剩
北方的春天和南方的春天有着很大的不同,南方这个季节都已经很热了,但是在北方还是乍暖还寒,忽冷忽热。在这样的季节中不但要注意保暖,还要在饮食上也多加调节。
春天的蔬菜多种多样,而这个菜很适合春天,价格也不贵2块钱就能买一斤,清香美味,这样简单的炒炒就上桌,比包饺子都好吃,家人都喜欢吃,每次炒上一大盘汤都不剩。这个菜就是我们常吃的茴香苗也叫做小茴香菜,很适合春天吃,遇到了就买一把回家试试吧。
所用材料:茴香苗适量,瘦肉少许,生抽半勺,盐适量,生抽1勺,花生油1勺。
做法步骤:
第一步:小茴香菜又名香丝菜,嫩叶就是我们常吃的蔬菜茴香苗,茴香苗有着肥厚的茎和清脆鲜嫩而细碎的叶子,味道清香好吃,它富含胡萝卜素、钙、铁,维生素等微量元素。常吃可以散寒除湿,还可以健胃行气,安神利睡眠等,对于身体十分的有益处,很适合乍暖还寒的春天。
第二步:把茴香苗切成段备用,瘦肉切丝,葱姜备用。
第三步:锅里放入花生油,入葱姜和瘦肉丝煸炒,煸炒道葱姜散出香味,肉丝呈白色。
第四步:加入少许生抽酱油调色,不要放入老抽,老抽的颜色太深,炒出来发黑也不好吃,生抽颜色淡可以提鲜。
第五步:倒入茴香苗煸炒,茴香苗属于蔬菜煸炒的时候改成大火。
第六步:翻炒均匀,熟透后,加入少许盐调味,关火即成。
第七步:装盘上桌,这道菜清香好吃,比用来包饺子都好吃。这个菜很适合春天,简单一炒比包饺子都好吃,常吃睡得香家人都喜欢。
峰儿话语:
1,茴香苗是小茴香的嫩苗,平时菜市场卖的很多,经常吃点很不错,味道清香。
2,在炒这道菜的时候,要大火烹炒,不要炒的时间过长,时间太长了容易变颜色,味道也会受到影响。
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