622菜品回顾湖南家常菜黄焖鱼头

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鱼头是目前很盛行的一种食材，根基上每家饭馆里都市有这么一起和鱼头相关的菜，像湖南菜里最具代表性的剁椒鱼头、双椒鱼头，口味偏辣，很开胃，也很下饭。

需求预备：花鲢鱼头、青红椒、白胡椒碎、紫苏、芹菜、姜、蒜、大油、菜子油、盐

第一步：花鲢鱼头里一分为二，再切成四小块，每块改花刀。

第二步：给锅中介入一勺菜子油。油温七成热，把鱼头放到锅中煎制，煎的功夫给鱼上撒点盐，在煎鱼的功夫，即使油量不敷的话，能够再加半勺菜子油，其它还需求少半勺大油。鱼头煎到两面金黄，把火开到最大，把沸水倒出来，用大火熬制几分钟。

第三步:当锅中的汤色变白，改中火，调入盐。给漏勺中放入姜末、蒜末、芹菜粒、青椒、白胡椒碎、紫苏，把漏勺放到锅中，用汤汁浸泡出味儿，再煮上三四分钟，着末放几个辣椒圈，云云黄焖鱼头就做好啦。

腌过的冬瓜球就像一颗颗葱绿色的宝石同样通明通明，先不说滋味，光看这颜色就让人感应非常的清冷，不但能够当清热祛暑的小凉菜，也能当成解馋的小零食，吃完后尚有减肥的结果，碰到云云的美食，你还不心动吗？

需求预备：冬瓜、白糖、青苹果汁。

第一步：把冬瓜用挖球器挖成小圆球。

第二步：烧一锅水，把冬瓜放到沸水中煮30秒。煮好的冬瓜沥干水份，介入少数的白糖，拌匀，晾凉。

第三步：把青苹果汁浇到冬瓜中，放冰箱冷藏腌制5个小时以上就能够吃了。

鲜嫩多汁、皮薄馅大的茴香饺子，咬上一口，满满的汤汁，严慎不要被烫到。茴香由于没实用焯水也没实用盐腌，以是口感仍是很响亮的，滋味很窜，连不爱吃的茴香的人都市不由得尝上几个。其它尚有很要害的一点要揭示众人，调料不再多，太多的调味料就尝不出食材自己的香味了。

需求预备：茴香、五花肉、小葱、黄豆酱油、面粉、盐、味精、碱面

第一步：和饺子面，面要软一些。

第二步：五花肉中介入葱、黄豆酱油、盐、味精，拌匀。

第三步：接下来把茴香切碎，介入很少数的碱面用手抓匀，尔后把茴香分次放到肉馅中拌匀。

第四步：面饧好，揉一揉，接下来切剂子、擀皮、包饺子，煮饺子，云云茴香饺子就做好。