做猪肉饺子时,调馅料是关键,牢记2大技巧
2022/10/11 来源:不详白癜风好了应该要注意什么 http://m.39.net/pf/a_4575148.html
大家好,我是小陈,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!
冬天到了,气温逐渐降低了,大家出门的时候,要记得多添衣!每年冬天,北方人们都喜欢包饺子吃,当然我家也不例外,饺子的馅料分为很多种,有猪肉的、韭菜、茴香、南瓜等,我相信百分之九十的朋友,都喜欢做一些猪肉饺子,因为猪肉饺子馅料十分鲜嫩,而且外皮很薄,咬一口都是馅料,越吃越过瘾,比韭菜茴香饺子好吃多了,冬天,教你做猪肉饺子,做法简单,皮薄馅多又多汁,我家1周吃2回!
猪肉饺子做猪肉饺子时,调馅料是关键,牢记2大技巧,鲜嫩多汁,真好吃!说起猪肉饺子,大家都熟悉吧,这是生活中常见的食物,那么你家吃的猪肉饺子,是自己在家做的,还是在外面买的,反正我家从不出去买的,因为自己做的饺子,皮薄馅多,而且馅料还有汁水,比买的还好吃!
猪肉饺子有很多朋友说,自己调馅料,又老又柴,而且还没有汁水,如果你也遇到这种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃的猪肉饺子,掌握2个技巧,第一调馅料的时候,先加上调味品,再加上调好的料汁,把料汁分多次倒进去,每次都顺着一个方向搅拌,让肉馅把料汁吸收进去,这样做出来的饺子,鲜嫩多汁,第二肉馅调好后,再加上葱姜,淋上热油激发出香味,这样可以锁住肉馅的水分,在家做猪肉饺子的时候,掌握好小技巧,新手一次也成功,好了不多说了,下面我就把猪肉饺子详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!
:猪肉、葱姜、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、花椒、八角等
猪肉饺子准备一块猪肉,先把外皮清洗一下,再控一下水分,放在案板上剁成肉馅(家里有绞肉机的话,直接绞成肉馅)。把小葱切成段,放在小碗中,加上半碗清水,下手抓拌一会,把葱段的汁水抓出来。
猪肉饺子把葱段捡出来,加上生抽、老抽、食盐、十三香、胡椒粉搅拌均匀,把调好的料汁,分3-4次倒在肉馅中,每次都顺着一个方向搅拌,让肉馅把料汁吸收进去,把肉馅搅拌成拉丝的状态,打上1个鸡蛋,让鸡蛋和肉馅充分融合在一起,加上葱花、姜末,先不要搅拌。
猪肉饺子下面在锅里倒上油,转到开中小火,放上花椒、八角炸出香味,把花椒、八角捞出来,将热油淋在葱姜上面搅拌均匀,放在冰箱冷藏一个小时。
猪肉饺子把冷藏好的肉馅取出来,再取出买的饺子皮,放上肉馅包起来,这样饺子生胚就做好了,在锅里烧开水,把饺子放进去煮,煮开加上凉水,一共煮3个开锅,这样饺子就可以出锅了。
以上就是猪肉饺子详细的做法,你们都学会了吗,猪肉饺子是生活中常见的食物,吃起来皮薄馅多,馅料鲜嫩又多汁,一口一个饺子,越吃越过瘾!大家调猪肉馅料的时候,先加调味品,再加上调好的料汁,最后淋上热油,这样调出来的馅料,想不好吃都很难!自从我学会调猪肉馅料后,我家饺子再也不出去买了,自己调的馅料,不放很多的调味品,简单的食材,简单的做法,馅料照样鲜美好吃,喜欢这道猪肉饺子的时候朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!