福本源的家每天认识一味中药八角茴香

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导言：药八角茴香广为人知的别称有八角、大料、大茴香，它不但是家中常用的调味品，也是一味温阳散寒的中药。八角茴香始载于《本草品汇精要》，作调料时可祛腥解腻，增加香味，使烹饪的食物味道更鲜美；作药用则其性温，味辛，具有温阳散寒，理气的功效，常用于治疗肾虚腰痛、脘腹冷痛、寒疝腹痛、胃寒呕吐等证。

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药用八角茴香

《本草品汇精要》：“主一切冷气及诸疝痛。”《本草蒙筌》：“主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。”

多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。

八角茴香可以温胃调中，理气止痛，所以常用于脘腹胀痛、中寒呕吐、饮食不消等证。食不消化的朋友，可与焦山楂、炒枳壳并用，能实现增健胃消食的董勇；胃寒呕吐的患者，可与丁香、生姜配伍，以增温胃止呕之力；凡脘腹胀满冷痛者，可与橘皮、白豆蔻同用。

八角茴香IlliciumverumHook.f.八角茴香《本草品汇精要》

为木兰科植物八角茴香的果实。又名大料、大茴、红八角、大茴香、舶上茴香。

秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

归肝、肾、脾、胃经。

味辛，性温。

温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛、胃寒呕吐、肾虚腰痛、脘腹冷痛。

内服:煎汤,3～6g;或人丸,散.外用:研末调敷.

食膳与实际应用

八角茴香以个大、色红、油多、香浓者为佳。

八角茴香验方

茴香姜茶

胃寒型呃逆

小茴香30g，生姜5片，大茴香30g，煮水后服用。

茴香有助于预防胃溃疡。由于草药的抗氧化物质，可以对抗溃疡发展的损害。也能有助于缓解便秘和促进肠蠕动。

从中医学的来说，打嗝是胃气上逆，认为当胃有内热以及胃部受寒的时候，这个方法就是针对胃寒型的人。

用法：用小茴香、大茴香与生姜，煮水后服用，分2～3次喝完。

胃寒型该怎么判断呢？

胃寒所导致的打嗝，先是有胃部的不舒服，捂一捂胃就舒服很多。受凉的话就更难受，打嗝的声音较低沉，用温热的东西敷上去，打嗝就会好一些。

解析：大茴香又称八角，性温，具有温中健脾、温阳散寒、理气止痛的作用。小茴香性温，具有理气和胃、散寒止痛的作用。生姜味辛，性温，归肺经、脾经、胃经，具有解表温中止呕、散寒、温肺止咳的作用，利用生姜温中止呕的作用。把这三味药食两用的东西放在一起来治疗胃寒型的呃逆，就起到了降逆止呕、温中健脾的功效。