美味爆款啤酒鸭怎么做,一个锅就能完成,0

啤酒鸭作为一道有着悠长历史的美味菜肴自然有它流传下来的理由，鸭肉的味道浓厚鲜香，细细品还能吃出一些啤酒的鲜香，真的是绝绝子，不得不说古人真的很会吃呀，下面我们就具体来讲一讲啤酒鸭的做法吧，感兴趣就看下去吧，这道菜非常推荐动手试一试。

在各种各样的鸭子啤酒场所，有几个不同，在这里和大家共享，我知道鸭子的腥味，鸭子的腥味很重，一般先把水烧开再炒，然后用炼油炒鸭子，用这种方法做的鸭子没有腥味，而且做啤酒和鸭子的时候需要香辛料，但是，香辛料并不是越多越好，这道菜的目的主要是提高啤酒和鸭子的新鲜香味，而且香辛料太多了，很容易做饭。

最后还有一个要点，买鸭子的时候，需要买新鲜的鸭子，这只鸭子做的啤酒鸭子的肉质很软，不是柴，而是更好喝，话不多，下面就献上我家啤酒鸭的方法，美食名：啤酒鸭，所需材料：半鸭、两个土豆、两个葱、一个生姜、一个大蒜、八个辣椒、三个八角、一个肉桂、三克花椒、两克茴香、一罐啤酒、三勺生抽、五勺老抽、五块冰糖、黑胡椒粉适量、鸡肉精少许、三杯甜料酒、盐适量

做法：1、把鸭子洗干净，切成块，皮有脂肪多的部分，单独分开开放，这个部分不需要煮，之后用那个精制油。2、处理其他食材，土豆去皮切，葱洗完后切成葱，生姜去皮后切开，大蒜可以去皮，不必切细，辣椒切碎后，用温水洗净八角、桂皮、花椒和茴香。

3、将鸭肉的水倒入锅中，加入3杯料酒和生姜的一半，用大火煮开后，用中火煮2分钟，4、煮热鸭肉，捞出后用水冲洗表面浮沫，切水待命，5、不必把锅调小火放油，把带油的鸭皮掉到锅里，用中小火慢慢煮，充分煮鸭油，用煮过的鸭油做啤酒鸭，会更好吃。

6、将鸭油全部煮好后，捞起煮剩的鸭皮渣扔掉，将水煮过的鸭块放入锅中，用大火炒3分钟，7、3分钟后，放入辣椒、大蒜、八角、桂皮、花椒、茴香和剩下的姜片，继续用大火炒，炒这些配料的香味，8、接下来我们将生抽、老抽、盐和黑胡椒翻炒至颜色均匀。

9、放入1罐啤酒和土豆块，加入5个冰糖，等火煮开后，盖上盖子用小火煮，10、煮到汤剩一半，用大火收汁，汤汁浓稠，加入鸡肉精华，翻炒均匀后，撒上葱做成出锅，这样做的鸭子没有腥味，味道也比餐厅好，如果不相信的话，你也试试吧。

一道美味的啤酒鸭所需要的步骤，不管什么时候做都一定能称得上是一道美味，做热爱美食的人，也尽全力的去热爱生活，用美食来慰藉生活，也慰藉自己的心灵，喜欢这道菜的伙伴们记得点赞评论收藏哦。