冬天吃饺子就得这馅儿,汁多肉嫩咬一口满嘴

2023/2/15 来源:不详

冬天吃饺子就得这馅儿,汁多肉嫩咬一口满嘴香,孩子一顿吃40个

俗话说“好吃不过饺子,舒服不如躺着”。我们北方人对饺子的喜爱可是不能够用语言来形容的,饺子不仅好吃,而且富含团圆祝福之意,所以无论是春节过年还是其他的传统节日或者节气,我们都有吃饺子的习惯。尤其是现在天气变冷了,吃饺子的次数更增多了,像我们这种爱吃饺子的家庭,一周至少要吃2-3次。饺子有馅有皮,挺着一个个的大肚子,鲜香多汁,再喝一碗饺子汤的话,驱寒暖身还暖胃,一点也不比羊肉汤差。

吃饺子就是吃饺子馅,平时可以拿来做饺子馅的蔬菜有很多种,比如韭菜、茴香、白菜等都是经常吃到的饺子馅。除了这些常吃的饺子馅,今天呢,小编就和大家分享一道我家孩子最爱吃的饺子馅,最适合冬天吃了,这个饺子馅就是芸豆猪肉馅的饺子。芸豆也叫四季豆,是冬天里很常见的一种蔬菜,不过它所含的营养比起白菜萝卜要丰富多了,尤其是钙含量比牛奶鸡蛋都要高,孩子常吃可以补钙健脑、提高记忆力、促进骨骼生长、增强体质。冬天吃饺子就得吃这芸豆猪肉馅的饺子,皮多馅大,汁多肉嫩咬一口满嘴香,孩子一顿能吃40个。

所需食材:芸豆、猪肉、酱油、食盐、香油、食用油、面粉、清水

步骤一:猪肉剁成肉馅,放在碗中,倒入适量酱油,搅拌均匀腌制一会。

步骤二:芸豆撕掉老丝,放入清水中洗干净,捞出备用。

步骤三:锅内添冷水,大火烧开,放入芸豆进行焯水,直到芸豆焯熟,捞出控水备用。

步骤四:等到芸豆变得温热,剁碎,放入肉馅中,继续倒入适量食用油、香油、食盐,全部搅拌均匀成饺子馅。

步骤五:另准备一个大碗,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成面团,继续把面团揉成长条。

步骤六:把长条切成小一点的剂子,擀成圆形的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。

步骤七:锅内添冷水烧开,下入饺子,轻轻推散,再次烧开后,拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。

小贴士:

1、芸豆比较难熟,而吃了不熟的芸豆会引起食物中毒,所以在调饺子馅之前,需要先把芸豆焯熟,这样可以避免吃了不熟的芸豆。

2、芸豆本身就是一种肉质厚嫩,还自带清香的一种食材,所以在调饺子馅的时候,没有必要放过多的调味料,如果放太多,反而会盖住芸豆本身的鲜美。

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