推荐4道经典饺子的做法,每种都鲜嫩多汁,

不知不觉还有一个多月就要过年了，让人不禁感叹年过的好快。而过年少不了的就是一盘热腾腾的饺子，在喜庆团圆的同时也颇有招财进宝之意。因此也为了年夜饭中必不可少的主食。下面就为朋友们推荐几种超级好吃的饺子做法，赶快学做起来吧！饺子皮的教程统一放在最后了哦~

酸菜猪肉馅饺子

食材：五花肉馅g，东北酸菜克，葱末姜末各20克，

调料：花椒粉2g，白胡椒粉2克，盐3克，生抽30克，料酒30克，鸡精3克，香油5克，调料油（见步骤）

步骤：

1、先做一个调料油（花生油50克+八角3克+花椒5克+姜片20克）炸香冷却；

2、将东北酸菜浸泡后攥干水分剁碎；

3、在五花肉馅加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油搅拌均匀，分两次加入温水搅拌，加入调料油拌匀；

4、加入剁碎的酸菜末拌匀；

5、包成饺子出锅装盘！

猪肉大葱饺子

食材：猪肉克，大葱1根，姜1片。

调料：盐，蚝油，酱油，糖，十三香。

步骤：

1、猪肉馅料放碗里，将切碎的大葱和姜末放入；

2、加入适量的蚝油，酱油，十三香，盐，白糖；

3、锅里热油，将热油倒入调料上搅拌均匀即可。

4、包成饺子出锅装盘！

这样做猪肉大葱饺子鲜嫩多汁，满口留香！

白萝卜鲜肉水饺

食材：白萝卜，鲜肉，大葱，姜末

调料：鸡精，食盐，香油，生抽

做法：

1、先将白萝卜洗净去皮擦丝放进盆里，加一大勺盐，待白萝卜出水后再泡进清水约十分钟；

2、将鲜肉切成小块用绞肉机绞成肉馅，加入葱姜末。依次放入食盐、植物油、香油、生抽、鸡精；

3、调料加好后沿着顺时针拌匀，然后腌制二十分钟入味；

4、挤干萝卜里的水分，放在菜板上切成小颗粒，将肉馅和白萝卜末混合后开始包饺子。

茴香猪肉饺子

食材：茴香克，猪肉克，虾仁克，鸡蛋1个

调料：香油2勺，味精，牛肉粉，黄豆酱1勺，姜少许，葱5根，五香粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量

做法：

1、将虾仁、生姜、葱放入料理机打碎（稍微带点颗粒感），加入胡椒粉，蚝油；

2、碗中放入花椒十几粒，八角2个，倒入开水备用。然后将茴香洗净后切末；

3、分三次将大料水打入肉馅，加水前在肉馅中加一小勺盐；

4、将打好水的肉馅放黄豆酱、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、牛肉粉、味精以及一个鸡蛋向同一方向搅打上劲；

5、在肉馅中放点提前炸点花椒油，可以锁水又提香，放入切好的茴香搅拌均匀即可。

附饺子皮的制作步骤：

1、把面粉倒入干净的盘里，放入盐，倒入温开水，揉成面团，醒20分钟；

2、将醒好的面团揉成条，揪成小小的面剂子；

3、用手压一下面剂子，然后用擀面杖擀薄即可！

好了，本期的内容就为大家分享到这里。朋友们下次想学什么菜可以在下方评论处留言哦！