含钙量比牛奶还高的9种蔬菜第1名经常被
2023/2/25 来源：不详蔬菜除了能提供膳食纤维，让宝宝可以顺利的拉臭臭，还含有多种维生素、矿物质，而且，蔬菜的含钙量也非常可观，是助力宝宝长高的优秀“助长剂”。
你们知道吗？给宝宝做辅食的时候，一个被常常当垃圾扔掉的部分，其实钙含量超级丰富，简直是“天然钙片”！
胡萝卜是妈妈们最喜欢的食材，胡萝卜泥、胡萝卜蛋饼是宝宝餐桌上常见的美味。
但你们一定想不到，平时被菜摊老板扔掉的胡萝卜缨，居然也是这么有价值！
每g胡萝卜缨的钙含量有mg之多，接近牛奶的3倍！还富含钾、铁，以后买菜，可不能把胡萝卜缨丢掉了。
怎么吃呢？它基本可以按照其他绿叶蔬菜一样做，比如焯水之后切碎，加上鸡蛋、面粉做成蛋饼就好了。
另外，蒸胡萝卜缨是北方相对常见的一种做法：
1.胡萝卜缨洗净、晾至不滴水后切成段；
2.用适量的干面粉拌一下，使菜叶均匀的粘上一层干面粉；
3.把拌好的萝卜缨放进蒸笼，水开后大火蒸6分钟。
蒸好的胡萝卜缨可以直接给宝宝吃，大人吃的话可以像拌凉菜一样拌一拌，或者用辣椒炒一下。
除了胡萝卜缨，还有很多蔬菜的含钙量相当丰富。文末有这些高钙蔬菜的菜谱，大家看完可以照着菜谱做做看。
荠菜
荠菜是在南方北方都非常受欢迎的一味野菜。可以说是春天最受欢迎的鲜味了。
春天，很多奶奶、外婆们呼朋唤友、备好装备、不辞辛劳地去郊外挖野菜，荠菜就是这场活动不可缺少的角色。
荠菜不仅钙含量高达mg/g，作为深色蔬菜，还有含有很可观的胡萝卜素。
荠菜的苦味有点浓，可以焯水后混到肉馅里，做成饺子和馄饨，荠菜鲜肉的馄饨，是不少人的心头好。
芥菜
新鲜的芥菜不太常见，但如果提到梅干菜，大家是不是熟悉了很多？芥菜是腌制梅干菜、雪菜最常用的原料。
新鲜芥菜的钙含量有mg/g，接近牛奶的两倍。
腌制之后的芥菜，钙含量依然很高（mg/g），但腌制后盐含量也更高，是鲜芥菜的倍，还是尽可能吃新鲜芥菜。
如果担心芥菜味道太重，可以和其他蔬菜一起做成七宝羹，营养全面又美味。
苋菜
苋菜有红苋菜和绿苋菜两种。含钙量都很高，绿苋菜相对更丰富一些（mg/gv.s.mg/g）。
苋菜焯水做熟之后比较软，很容易嚼，非常适合宝宝吃。
木耳菜
木耳菜在南方北方都能见到，是有庭院的家庭常见的种植蔬菜。
它的果实很有特点，是黑紫色的小豆豆，皮很薄，稍微一捏就会出来紫红色的汁液。
木耳菜钙含量有mg/g，它口感很特殊，黏黏滑滑的，比较适合做汤。
大家在给娃做鸡蛋汤的时候，可以加些木耳菜试试，说不定娃会很喜欢。
小茴香
小茴香不仅长得清新可人，它的钙含量也很高，有mg/g，同时维生素A、钾、镁含量也非常丰富。
而且它本身就有咸味，做汤的时候可以撒在汤里调味，能减少盐的用量，做成馅饼、包子、馄饨也非常好吃。
油菜
油菜应该是我们最常见、最熟悉的蔬菜了，钙含量有mg/g，比牛奶还要高一点，是个看起来平平无奇的补钙小能手。
而且它味道清香，没有蔬菜的苦味，宝宝更容易接受。
一年四季都能见到，各地菜场都能买到，宝宝想吃随时都能吃到，还有什么比它更方便的呢？
毛豆
毛豆的钙含量达mg/g，而且它的价值远不止于此。
它还是优质的植物蛋白来源，还有丰富的钾和膳食纤维，对肠道健康好处多多。
毛豆的吃法可太多了！不过出于安全考虑，对于小宝宝来说，煮熟之后做成泥是最佳选择。
芥蓝
芥蓝是南方省份餐桌的常客，它的钙含量和牛奶相当，有mg/g，而且钾含量也很丰富，是补充矿物质的优选。
白灼芥蓝是非常有名的一道菜，味道清淡鲜美，大人孩子都合适。
宝宝吃这道菜的时候，可以把菜叶在水中涮一下，去掉表面的油和盐。
1.先焯水
蔬菜中的草酸会影响钙的吸收，提前焯水可以去掉一些草酸，可以提高蔬菜的钙吸收率，同时改善蔬菜的苦味，让宝宝更容易接受。
2.高钙蔬菜不能代替奶制品
虽然前面举例的蔬菜，含钙量比牛奶还高，但不能指望蔬菜完全取代奶制品。
一方面是因为牛奶还有一些营养，像蛋白质、优质脂肪等，是蔬菜替代不了的。
另一方面，从钙的角度来说，如果完全用蔬菜取代牛奶的话，需要吃的菜太多了，孩子很难做到。
比如，2岁的孩子，每天推荐的牛奶量是mL，早晚两杯奶就可以解决，大多数孩子都能做到。
但换算成蔬菜的话，就算是钙含量高、钙吸收率高的绿苋菜，要吃g苋菜，而指南上推荐的2岁宝宝蔬菜摄入量，是~g。
△实拍g绿苋菜△足足一大把，让娃每天吃那么多菜，娃乐意不乐意先不说，蔬菜饱腹感很强，吃了这些，还有肚子吃别的东西吗？
3.每天吃多少蔬菜合适呢？
不同年龄的宝宝，每天菜量可以按照下面的表格来安排。
大家挑蔬菜的时候，可以把钙含量作为参考的一个方面，让宝宝的钙来源更丰富。
