中国饺子地图,哪里人最会吃经评选,这5个

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什么食物是离开家乡才会想念的？我想，那一定是非饺子莫属了。不管是回家的第一餐，还是离家的最后一餐，妈妈牌饺子永远是最好吃的？饺子入口的那一刻是欢喜的，这更像是一种对心灵的慰藉，尤其是在外漂泊的游子，一碗饺子足以安抚这一天的辛劳与不快！

其实，饺子并不是我国的专属食物，日本的煎饺，俄罗斯的水果馅饺子，韩国的泡菜饺子……唯独中国人，把饺子揉进了感情，成为了一种特殊的文化符号。与其说它是一种果腹的食物，不如说它是一种文化的传承，一种幸福团圆的象征。

在中华大地的历史上，饺子有着五花八门的名字，交子，角子，饼饵，扁食，煮饽饽，粉饺等等，他们食材各异，形态各异，但却有一个共同点那就是好吃。今天就跟着小简同学聊一下，中国到底哪里的饺子最好吃？哪里人最会吃？经过网友评选，这5个地方上榜，快来看看你都吃过吗？都认可吗？记得在评论区留言哦……

1：北京的茴香饺子，北京人对茴香的热爱是出了名的，在他们眼中茴香馅才是正儿八经的北京饺子。在北京，茴香又叫“浑香”，就是浑身都是香的意思。茴香，是一种绿意盎然的绿色蔬菜，它不是咱们炖肉烧排骨的那个八角哦。

在北京，天津，河北乃至整个华北平原，都有种植。茴香，从诞生就带有那般摄人魂魄的气息，让人神魂颠倒，欲罢不能。茴香不只局限于包饺子，还可以做茴香面，茴香油条，茴香花卷，茴香黄豆，茴香炒鸡蛋，茴香酒，茴香茶……

2：东北饺子，饺子是东北人的饭桌之光。在东北，“饺子就酒，能唠一宿，”“上车饺子，下车面，”“在天愿做比翼鸟，在地愿吃酸菜饺。”东北人的幽默在小小的饺子上体现得淋漓尽致。东北人的饺子馅，只有你想不到的，没有他们做不到的。芹菜牛肉馅，香菇鸡肉馅，荠菜猪肉馅，冻豆腐馅，角瓜馅，白菜馅，各种蔬菜基本上都可以“挑大梁”，单独成馅。

不过，对于地道的东北孩子而言，最喜欢的还是酸菜馅。自家腌制的酸菜，再多放点肉做成馅。酸菜的酸味不再尖利，肉的肥腻也淡化了许多，爽口又不失鲜香。黑龙江，可以说是东北饺子的先锋，国内许多比较知名的饺子馆都起源于黑龙江。

吉林的饺子，呃，饺子皮比饺子还好吃。尤其是驴肉蒸饺，关东蒸饺，一口馅，半口油，油里满满渗着肉香。

到了辽宁又是另一番形象，饺子馅除了肉和菜之外，多数以海鲜为主，海肠、巴蛸，大虾、墨鱼，海参、海胆、黄花鱼、金枪鱼……似乎能吃得海鲜，没准儿都能包进饺子里去。不过最常见也是最亲民的还是鲅鱼饺子。

3：陕西酸汤饺子，这绝对是特立独行的一种。一碗霸气十足的酸汤饺子，将八百里秦川装进碗里。在这里，酸汤饺子绝对是无可替代的。煮好的饺子直接放进汤里，加醋，油辣子，再佐以熟牛油，芝麻，虾皮，葱花，香菜等辅料。最后浇上一勺滚烫的热汤，这令陕人着迷的酸汤饺子便大功告成。

酸汤饺子除了酸汤是灵魂之外，这馅料更是重中之重，不只有猪肉馅的，还有羊肉馅的，海味馅等等。但最受欢迎的还是羊肉馅，皮薄馅大，里面基本上就是一个肉丸子，一口一颗好不过瘾。据说，这酸汤饺子有多年的历史。真的是把八百里秦川的曲折，千万里江山的妖娆，通通藏在这一碗酸汤饺子中。有时间记得来打卡哦……

4：广东，常听人们说，广东的饺子比广东人好吃。北方人喜欢吃各种肉馅的饺子，在广东人这里行不通。他们更喜欢水灵灵的瓜菜，用活鱼，活蟹，活虾做成的虾饺。广州人喜欢“甜甜”的饺子。马蹄冬菇玉米加肉滑做成的馅，口感，鲜、嫩、爽、滑。顺德人喜欢的鱼皮饺，还喜欢用鲮鱼做饺子馅，这……真的好吃到飞起。佛山的煎饺，佛山人喜欢做煎饺的时候加点紫苏进去，这样做好的紫苏跟炒田螺一样，热辣辣、香喷喷。

5：山东鲅鱼饺子，墨鱼饺子。在山东，最好的鲅鱼只为饺子而生。在这里鲅鱼饺子被称为饺子中的“战斗饺”。新鲜的鲅鱼经过处理，得到细腻的鱼肉，再加入它的黄金配角——小块的猪肥膘肉，当然一小撮韭菜末是提鲜最重要的一步。下锅只需煮5分钟即可上桌，呃，真的能吃撑！

墨鱼饺子，这绝对是饺子中的另类。黑乎乎的样子，看起来有点……吓人！饺子为何是黑的？在青岛墨鱼馅饺子是用墨鱼汁和的面，这绝对是零添加，无色素。新鲜的墨鱼经过处理之后制成馅，再佐以少许的肥瘦相间的猪肉，一丢丢韭菜提鲜。下锅煮至飘起立马断火，这黑黑的皮儿，白白的馅儿，吃上一口，柔软的心都要化了，真的鲜到没朋友。

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