豆腐皮这样做,一边做一边馋,比吃肉火腿酱

豆腐皮大家都知道是中国传统豆制品。它含有丰富的优质蛋白，营养价值非常高，同时还含有大量的卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，而且还有多种矿物质，补充钙质，防止骨质疏松，促进骨骼发育。

儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的营养价值非常高，做法也是非常多的，其中有一道经典的做法，不管是在任何场合都合适的，招待亲朋好友也是非常好的，那就是这道豆腐皮卷，也叫素火腿。其实大家都认为做法非常复杂，在家做不好，其实这种做法非常简单，今天小编就给大家分享这道用豆腐皮做的素火腿，比吃肉火腿酱牛肉还过瘾，一起来看看详细的做法。

食材：4张豆腐皮，香叶，桂皮，茴香，草果，姜片，花椒，干辣椒，生抽，老抽，盐

详细步骤：

先准备好香料。

锅里倒油，油热后，倒入准备好的香料炸香，炸香后，倒入一大汤勺生抽，一小勺老抽，适量盐，最后加半碗清水，烧开。烧开后，改小火再熬半小时。

利用熬料汁的时间，把3张干豆腐皮撕成小块，不用泡水。

剩下的1张完整豆腐皮，用凉水泡15分钟，泡软一点。泡好后取出，晾干水分。

料汁熬好后，把香料捞出，把料汁倒入到撕碎的豆腐皮里，戴上手套，抓匀。让每张豆腐皮都沾上料汁。

准备好一块纱布，再把晾干水分的豆腐皮铺开，把拌好料汁的豆腐皮放在上面。

然后从一头开始卷起来，一定要卷得紧一些。能卷多紧就卷多紧。这样做的目的是吃起来更紧实口感更好。要不然松松散散，不成型不说，口感也不好。

再用纱布把豆腐皮再卷一层，同样要卷紧一些。卷好后，再用棉线像捆粽子一样捆紧实。

捆好后，放进蒸锅里，用大火蒸40分钟。蒸好后，取出放凉。拆开，切成片。

这道口感细腻，又香又有嚼劲的素火腿就做好了，当菜当零食都不错，孩子老人都爱吃。

豆腐皮这样做你有吃过吗？喜欢的话赶紧试试吧！

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