秋季养肺如养命,肺脏最爱的8种食物,

2023/5/19 来源:不详

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进入秋天,空气从湿润转换成干燥,虽然逐渐凉爽起来,但同时也干燥得让人难受,从中医的角度来讲:燥气通于肺,此时干燥的气候易侵袭肺部,从而引起口干舌燥,喉咙发痒等不适,肺为娇脏,平常要多加爱护,多喝水补充身体水分,除此之外还要多吃一些生津润燥的食物,来帮助我们调养身体;

秋季养肺如“养命”,肺脏最爱的8种食物,建议常吃,秋天不受苦

一、杏鲍菇

大虾炒杏鲍菇

《食材准备》杏鲍菇、虾、面粉、鸡蛋、葱姜、香菜

(1)首先处理虾,把虾背划开取出虾线,清洗干净,加少许料酒和盐腌制,增加底味

(2)然后准备2个杏鲍菇,改刀切成厚片,再切成长条,倒入盆里

()接着加适量盐,鸡精调味,取1个鸡蛋搅散倒进去,再加1勺面粉,搅拌均匀

(4)锅里烧油,用筷子试一下会起泡的状态放入杏鲍菇,逐个下进去避免粘连,火不能太大,小火慢慢炸干里面的水分,7成熟捞出来,再复炸一遍,这样吃起来才够脆

(5)把油再次烧热,虾也放进去炸一下,变色后接着炸1分钟出锅

(6)准备酱汁:1勺生抽,1勺的白糖,1勺鸡粉,1勺蚝油,1勺淀粉,少许水搅化

(4)锅里倒油,先放葱姜把香味炒出来,然后倒入杏鲍菇和虾,接着把刚才调好的酱汁倒进来,快速翻炒均匀,美味诱人的菌脆鲜虾就做好了

二、山药

山药疙瘩汤

《清单》山药1根、熟番茄2个、鸡蛋个、青菜适量、面粉、葱

(1)准备1根山药,洗净后去皮,用刀剁成颗粒状,装入碗中

(2)然后加入一勺面粉,搅拌成互不粘连的山药面疙瘩,

()接着把2个番茄去皮,切成小丁,再切点葱花和青菜,另准备一个小碗,打个鸡蛋,放1点点盐搅散

(4)正式制作:锅里倒油,加葱爆香,然后倒入番茄丁,中火炒出汁水后倒一大碗清水,盖上盖子后煮开

(5)然后放山药面疙瘩再次煮开,转小火继续煮10分钟

(6)时间到了之后均匀地淋入鸡蛋液,慢慢搅动使蛋液凝固,然后放入青菜煮软

(7)出锅前开始调味,加适量盐,胡椒粉,生抽,芝麻油,煮0秒就可以关火了

三、莲藕

炸藕盒

《食材明细》莲藕、猪肉、面粉、鸡蛋、葱、花椒水、淀粉

(1)准备2段莲藕,去皮后切成薄片,装到碗里加盐和水浸泡,避免氧化变色

(2)然后准备肉馅,半斤五花肉切小一点,1根大葱切小段儿,一起打成肉末

()打好倒出来,加1个鸡蛋,料酒,胡椒粉,老抽,生抽,鸡精,盐,香油,十三香,花椒水,朝着一份方向搅拌上劲儿备用

(4)下面准备面糊,面粉克,盐和鸡粉少许,倒入适量清水搅成稠一点的面糊,然后再打入2个鸡蛋搅匀

(5)食材全部备好后,倒出莲藕控水,中间抹上淀粉方便粘合,放一勺肉馅按压一下,使肉馅挤压均匀

(6)全部做好后准备烧油,多倒一些烧到5成热,夹一个藕盒放到面糊里面蘸一蘸,放到油锅小火慢慢炸,炸至藕盒飘起来翻面

最后两面都是金黄色就捞出来,控一控油就可以吃了,又酥又脆的还特别香

四、柿子

柿子糕

《食材清单》

柿子2个、糯米粉、面粉适量、糖20g、芝麻10g

《做法步骤》

1、选用充分成熟的柿子2颗,然后把外皮和果核去除干净,放进榨汁机打成泥

2、接着把柿子泥,倒进大碗中,加入糯米粉、面粉,比例为2:1,揉成不沾手的面团即可,面粉没有具体的量,觉得干了加点水,湿了加点面粉

、然后把面团放在案板上揉光滑,分成大小均匀的面剂子,把面剂子收圆擀成小圆饼,表面刷一层水,粘上芝麻

4、锅里倒多一些花生油,把制作好的饼胚放进去炸,炸到一面金黄,翻面炸另一面,香喷喷的柿子饼就做好了,颜色金黄,味道香甜,回味无穷

五、胡萝卜

胡萝卜拌肉皮

《买菜清单》炸猪皮、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、辣椒面、花生米

(1)首先泡猪皮,提前加温水泡2个小时,泡到没有硬心,挤干里面的水分

(2)然后再刨一些黄瓜丝,胡萝卜丝,再捣点蒜末

()料碟里放上蒜末,辣椒面,淋入热油,油不需要太多,然后加2勺陈醋,2勺生抽,1勺白糖,1勺鸡粉,1勺蚝油,1勺香油搅拌备用

(4)泡过的猪皮切成细条,热水下锅焯水1分钟,捞出来过两遍凉水

(5)最后把猪皮倒入盆中,再加入胡萝卜和黄瓜,放一把花生米,淋上料汁拌匀即可

自己做肉皮也简单,放进锅里煮一煮,去掉多余油脂,晒几天,然后用油一炸就好了

六、南瓜

糯米南瓜盅

《清单准备》南瓜、糯米、红枣、红糖

(1)糯米提前加水泡1夜,泡到轻轻一捏就碎的程度,淘洗控水,然后开水下锅煮5分钟,防止夹生

(2)接着准备一个小南瓜,带皮清洗干净,在四分之一处切开,用勺子把南瓜瓤挖干净,尽量清理彻底一些

()然后放入糯米压平,放一层红枣,加2勺红糖,接着再放一层糯米,最后上面铺满红糖,来几颗红枣装饰一下

(4)紧接着加适量水,盖上南瓜盖,上锅蒸1个小时就可以吃了

蒸熟后的南瓜非常软烂,借助盘子取出来,避免破损,打开盖子就有很浓郁的南瓜香味,吃起来软糯香甜,特别美味

七、白菜

里脊肉炒白菜

《清单》里脊肉g、料酒10g、老抽10g、糖5g、胡椒粉1g、盐4g、鸡粉5g、淀粉40g、麻椒10g、香油10g、白菜、辣椒

《做法步骤》

(1)里脊肉切成条状,加少许盐,料酒,老抽,糖,胡椒粉,1个鸡蛋,搅拌均匀腌制一会

(2)然后加2勺面粉搅匀,再倒一些食用油

()起锅倒油,烧至8成热,下入里脊肉,煎至定型再翻面,两面呈金黄色时把肉炒散,盛出来备用

(4)一颗白菜切掉根部,然后一片一片的掰下来,清洗干净

(5)接着把白菜叶子切掉,切成大片,剩下的白菜帮切成细丝,再切点辣椒和蒜瓣

(6)锅内烧油放入辣椒蒜翻炒出香味,再放入白菜帮炒至断生,接着倒入白菜叶子炒几下,最后倒入里脊肉

(7)接着加一勺水翻炒,接着放陈醋,生抽,盐,鸡精调味,翻炒均匀出锅

八、花生

五香花生

《食材备料》花生仁、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、酱油、味精、五香粉、小茴香

(1)准备一碗花生仁,把不好的挑出来,加水浸泡两个小时

(2)接着准备香料,2片香叶,2个八角,20颗花椒,1小块桂皮,1小把小茴香,再切点葱姜

()把泡好的花生倒入锅里,加水没过花生,倒入配好的香料,葱姜,然后加2勺盐,1勺五香粉调味

(4)接着开大火煮开,再转小火煮15分钟,煮好后先不要着急捞出来,泡2个小时或者过一夜更入味

五香花生是餐桌上的必备招牌凉菜,做法简单很受欢迎,无论是下饭下酒还是当作小零食都巴适的很

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