这5道菜特别适合夏天吃,我家隔三差五做着

这5道菜特别适合夏天吃，我家隔三差五做着吃，开胃又下饭！

美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便饭长大的，家常便饭有的时候也可以变着花样来做，给家人一点新鲜感。这5道菜特别适合夏天吃，我家隔三差五做着吃，开胃又下饭！

1卤鸭爪

鸭掌清水泡上半天，减去指尖和掌残留黄皮。冷水放入鸭掌，倒几勺子料酒，开火加热，水微开就关火倒掉，把鸭掌趁热用冷水冲干净，去除血沫也增加口感韧度。

再次倒入少量冷水，没过鸭掌即可，放入两三个冰糖，适量老抽，黄豆酱油，炖肉王之类的包装好的调料包，干辣椒，麻椒，小茴香籽，开火加热，水开后煮五分钟关火，投入适量食盐，浸泡一晚上即可食用。愿意吃烂糊点的就煮十到十五分钟。

2蒜蓉蒸丝瓜

我超级喜欢吃这个菜，每次去饭店大家点了这菜我都是吃的比较多的，觉得好好吃啊，很简单的就看着丝瓜上面一点蒜也没别的东西，就是那味道特别清爽

丝瓜削去外皮切成段，蒜切成碎末，锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。每段丝瓜上都舀上一勺蒜米，放一点小朝天椒，蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。

3麻婆豆腐

此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。

将豆腐切成2厘米见方的块，豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。

4蒜香炒花甲

锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟

5玉米排骨汤

玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块。排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水。将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中。锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒。大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜。继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。

好了，说了那么多，你是否嘴馋了呢？这些都是比较下饭的菜品，与白米饭搭配真是天作之合。在下一顿餐时到来的时候，何不自己走进厨房，动手试一试呢？小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。美食天天吃，美味餐餐享，让我们共同拥抱美好生活吧！