秋天,吃韭菜茴香不如吃它,补血益气,仅9
2023/11/27 来源：不详大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：秋天，吃韭菜茴香不如吃它，补血益气，仅9毛钱1斤，包成饺子特鲜
好吃不不过饺子，一说起饺子，我想我们北方人都应该很熟悉，每到过年过节的时候我们这边人都是要吃饺子吃的，常见的饺子馅有韭菜，茴香，白菜等，今天我带给大家的是莲藕饺子，大家都喜欢吃莲藕馅的饺子吗？秋天，吃韭菜茴香不如吃它，补血益气，仅9毛钱1斤，包成饺子特鲜。
莲藕饺子莲藕是生活中最常见的一种蔬菜，口感清脆，营养丰富，莲藕中含有丰富的维生素和各种微量元素，吃莲藕不但能清热凉血，健脾开胃，还能补血益气，对身体是非常好的，现在正是莲藕新鲜的时候，我们这边的莲藕是9毛钱一斤，价格比其它蔬菜都便宜，所以，每次去超市我总会忍不住买上几斤，回家包成饺子，比韭菜茴香馅的好吃多了。
莲藕饺子：莲藕，香叶，食盐，猪肉，葱花，姜末，八角，花椒，食用油等
准备2个莲藕，将莲藕去掉外皮，先切成细丝再切成小丁，盛在碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟左右，杀出莲藕里面的水分。
莲藕饺子准备一块三分肥七分瘦的猪肉，将猪肉剁成肉馅盛在碗中，然后再放点事先切好的葱花和姜末，一勺胡椒粉去腥增香，一勺甜面酱增加酱香味，适量的盐调味，再加入一勺生抽提鲜，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅比较粘稠的时候先放在一旁备用。
莲藕饺子准备一个碗，在里面放入一把花椒，2-3片香叶，2-3粒八角，然后倒入热水浸泡10分钟。
莲藕饺子时间到以后将浸泡好的大料水倒在馅料里面，分3次加入，每加入一次就要搅拌均一会儿，搅拌至盆中没有料水的时候再加入一次，大料水有很好的去腥增香的作用，这样做出来的肉馅不但没有腥味还非常的滑嫩，口感一点都不柴。
莲藕饺子这个时候的莲藕都已经杀出水分了，用水挤干里面的水分，挤出来的水分不要倒掉，将莲藕丁放在肉馅里面，加入事先准备好的香葱，浇入事先烧开的热油，搅拌均匀，馅料就做好了。
根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，用挤出来的莲藕汁和面，如果挤出来的莲藕汁不够可以加点凉水，将它和成比较柔软的面团，盖上盖子醒面10分钟。
莲藕饺子在案板上撒上适量的面粉，将面团取出来放在案板上揉搓，揉搓成长条再整理成面剂子，将面剂子都擀成薄片，取一张面片在上面放上适量的馅料，用自己熟悉的手法包成饺子。
莲藕饺子锅中水烧开，水开之后将做好的饺子下入到锅中，用铲子轻轻地推动，然后盖上盖子开大火烧开，水开之后加入适量的凉水，然后继续盖上盖子煮饺子，大约加入2-3次凉水，一直煮至饺子都肚都朝上，漂浮在水面上的时候，饺子就熟了，盛在碗中就可以上桌食用了。
莲藕饺子秋天，吃韭菜茴香不如吃它，补血益气，仅9毛钱1斤，包成饺子特鲜，这样做出来的饺子，馅料非常的鲜美，饺子皮是由莲藕汁做成的，柔软又筋道还带有一股清香味，里面的馅料鲜嫩多汁，莲藕清脆可口，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来！
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