药食同源中医药产业又一片蓝海,药食

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键词：药食同源、药食两用、中药材、食药物质、丁香、江西樟树、樟树药材、江西道地药材

药食同源食品兼具药食两性，可长期食用，一直受到大家的喜欢。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质，如肉桂、丁香、八角、茴香等辛香类药食同源物质可直接食用或制成精油、浸膏、香脂、净油等加入食品中以增味。这些药材在全国各地都有种植，其中有些药材主产于江西。供销药材通今日为大家分享“药食同源”的故事。

药食同源目录持续扩容

年11月10日，国家卫生健康委发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的通知，明确了药食同源物质的定义和管理规范，规定由国家卫生健康委会同市场监管总局制定、公布食药物质目录，对目录实施动态管理。

药食同源物质（食药物质）是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。纳入食药物质目录的物质应当符合下列要求：

（一）有传统上作为食品食用的习惯；

（二）已经列入《中华人民共和国药典》；

（三）安全性评估未发现食品安全问题；

（四）符合中药材资源保护、野生动植物保护、生态保护等相关法律法规规定。

年公布药食同源名单：

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米（槐花）、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

（《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》卫法监发[]51号）

年新增药食同源名单：

当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，仅作为香辛料和调味品使用。（《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（国家市场监督管理总局国家卫生健康委员会年第8号））

对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质生产经营试点工作。（《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》国卫食品函〔〕号）

药食同源热点原料盘点

在需求与政策的双轮驱动下，药食同源健康产品迎来了“后疫情时代”，市场显现出一片蓝海。那么，以药食同源为基础开发的功能食品/保健食品中，有哪些未来值得