秋天不吃青,两眼冒金星,入秋后多吃

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

“秋天不吃青，两眼冒金星”，入秋后多吃“青”，润燥降火气

入秋之后，应当是降温的，但现在温度确实没啥变化，依旧还是热。现在的热，和三伏天里又不一样，之前的是湿热，现在的是燥热，对我而言，我觉得这段时间更难熬，容易上火。

正所谓“秋天不吃青，两眼冒金星”，这里的“青”，其实就是绿色蔬菜，那么入秋之后，吃点什么蔬菜好呢？下面为大家推荐种，入秋之后常吃，润肠通便、润燥降火气，身体更舒坦，安稳过秋。

一、西兰花

西兰花口感爽脆，营养也很高，维生素、纤维素、矿物质等含量都能熬，常吃西兰花，润燥降火气。

食材：西兰花、大虾、胡萝卜、大蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、香油

1、大虾剥出来虾仁，用盐、白胡椒粉、料酒腌制一会儿，再将西兰花掰成小块，放在水中洗净。

2、接着烧一锅水，加上点盐、香油，把西兰花倒进去焯水，之后捞出来，然后再把胡萝卜切片，大蒜切末。起锅烧油，爆香蒜末以后，倒入虾仁翻炒，炒到变色后放入胡萝卜翻炒，炒至片刻后，再将西兰花倒进去，炒匀加上盐、鸡精调味，出锅前淋上少许香油即可。

二、包菜

秋天，就是吃包菜的季节，价格便宜营养好，含有多种维生素、纤维素、微量元素等等，常吃可以润燥强免疫、健脾养胃、抗氧化等。

食材：包菜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、醋、盐、白糖

1、醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许，调制均匀。包菜撕碎，放在水中洗净，大蒜切末，干辣椒切段。

2、锅内倒油，将其烧热后，把大蒜、干辣椒倒在里面翻炒，炒出浓郁的香味。接下来，我们把包菜倒入其中，用大火开始翻炒，炒到变软之后，淋入调制好的料汁，继续翻炒一段时间，直至炒到入味后，出锅。

三、茴香

茴香，对女人是极好的，经常食用可以减轻痛经，而且多吃它还可以起到健脾养胃、润燥去火、促进食欲、美容养颜等效果。

食材：面粉g、酵母粉2g、泡打粉2g、盐g、鸡蛋1个、牛奶g、食用油适量、小茴香适量

1、把小茴香洗净以后，切成碎末，面粉、酵母粉、泡打粉、盐、鸡蛋、牛奶混合，将其充分搅拌均匀后，揉成一个面团。

2、上面包上保鲜膜，开始醒发，待其发酵好以后，把切碎的小茴香倒进去，然后继续揉搓，揉搓均匀后，用擀面杖擀成长方形，然后切成条状。锅中倒油，烧热后虾仁小油条，炸到色泽金黄，就可以出锅开吃啦。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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