上桌前不被看好的黄豆酱猪蹄,吃完却逆风翻

不能拒绝的食物之二

By李兴超

用料

猪蹄个葱半棵姜一小块生抽0g老抽10g料酒适量花椒适量八角1个桂皮1小块冰糖一小块盐适量黄豆适量茴香子适量白芷一小块干辣椒3个

做法步骤

1、猪脚分开切成两半，洗净后，放入凉水中，加入葱段，姜片焯水，去腥，去血水。

、准备适量黄豆，上次酱猪肘的老汤，没有的话可以不加

3、准备香料，葱叶，白芷，茴香，花椒，八角，香叶

4、洗净放入砂锅中

5、放好香料，黄豆，酱油，生抽，老汤，清水

6、许个愿，好吃，好吃，好吃

7、大火烧开转小火慢炖1小时，中间注意翻动，不要糊锅。

8、我加了辣椒油，不喜欢辣，可以不加

9、成品图

小贴士

注意盐和炖久了看一下

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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