冬天最该吃的绿叶菜,含维C极高,驱寒暖胃

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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:冬天最该吃的绿叶菜，含维C极高，驱寒暖胃强免疫，4种做法收藏好

入冬后天气逐渐变得寒冷，而且越发干燥，要多吃些绿叶蔬菜。绿叶蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，可以补水润燥、润肠通便、提高免疫力。今天给大家推荐一种蔬菜，是冬天最该吃的绿叶菜，它就是茴香。

茴香的营养价值很高，还有丰富的维C，可以滋润皮肤，增强免疫，预防流感。其独特的香味能健胃消食，增进食欲。而且茴香性温，可以促进血液循环，驱寒止痛。

所以到了冬天，建议多吃茴香，今天给大家分享几种好吃的做法，营养又美味，老少皆宜。

一、茴香苗猪肉馅饺子

准备猪肉、茴香苗、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、花椒粉、面粉。

1、一斤面粉加一勺盐，倒入克清水，搅拌成面絮后和成光滑面团，醒面半小时。猪肉去皮洗干净，剁成肉馅，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精，用筷子搅拌均匀。

2、茴香苗洗干净，用刀切碎，倒入猪肉馅中，加入适量食盐、香油，用筷子再次搅拌均匀。面团放在案板上，撒上干面粉搓成长条，切成小剂子，撒点干粉压扁。

3、把小剂子擀成饺子皮，包入茴香猪肉馅，捏成饺子。起锅加水烧开，放入饺子煮一会儿，全部漂起来后即可出锅。

二、茴香炒鸡蛋

准备茴香、鸡蛋、食盐、食用油。

1、茴香苗洗干净，沥干水分后切末，要挑选比较嫩的茴香，梗部才比较软，可以吃。几个土鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，倒入切碎的茴香末再次搅拌均匀。

2、锅里加油烧热，七成热时加入茴香鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后用铲子炒成小块，即可盛出食用，清香鲜嫩，特别开胃。

三、茴香土豆丝鸡蛋饼

准备面粉、土豆、鸡蛋、椒盐、黑胡椒粉、茴香苗、食用油。

1、土豆去皮洗干净，擦成细丝，不用洗，先加入一勺食盐翻拌均匀，腌制10分钟，让土豆出水变软。打入2个鸡蛋，加入食盐、黑胡椒粉，翻拌均匀；茴香苗洗干净切碎，倒入土豆丝中，加入适量面粉，搅拌成浓稠的糊状。

2、平底锅加热，倒入一勺油，舀一勺茴香土豆丝放入锅中，用铲子整理成饼状，小火煎一会儿，定型后翻个面，等到两面都煎至金黄焦脆，即可出锅切成小块，撒上椒盐即可食用。

四、粉蒸茴香

准备茴香苗、面粉、玉米面、蒜、葱、香油、食盐、生抽、香醋。

1、茴香洗干净，放在沥水篮里晾干水分，用刀切成小段。把茴香苗放入盆中，分多次加入面粉、玉米面，用手翻拌均匀，让茴香表面均匀地裹上干粉。

2、蒸锅加水烧开，蒸笼里铺上打湿的笼布，把茴香苗铺在笼布上，盖上盖子蒸6分钟即可出锅。蒜瓣切末，香葱切葱花，烧一些热油泼在上面炝出香味，加入食盐、生抽、香醋搅拌均匀。

3、蒸熟的茴香装入盘中，蘸着料汁吃，十分清香，有浓浓的菜香和麦香，特别开胃。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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