春天这菜是个宝,人称ldquo绿叶蔬

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春季这菜是个宝，人称“绿叶蔬菜第一名”，别错过，包饺子特香

春季这个季候，有不少的气节蔬菜，譬如说韭菜、菠菜、小白菜、茴香菜等等，这些蔬菜在正季食用才力品味到它特殊的香味，而要是过了这个季候再食用，滋味就要差一些了。

春季里的茴香菜是个宝，因而屡屡碰到都不会错过。昨天去菜墟市买菜，看到新鲜、脆嫩、绿油油的茴香菜就禁不住买了一把，光闻着这香味就至极迷人。茴香菜被人们称之为“绿叶蔬菜第一名”，由于大多半绿叶蔬菜都属凉性，而茴香菜倒是温性的，茴香温热的影响，在绿色蔬菜中能够说排名第一。关于怕冷、四肢轻易冰冷、微寒的诤友，常常吃一些茴香是极有长处的。

在我家，茴香菜最罕见的做法便是包饺子了，由于茴香自身带有特殊的香味，因而用它来包饺子，滋味比其余蔬菜要香多了。上面小编就为众人分享茴香鸡蛋馅饺子的做法，控制几个小本领，包你做出来的茴香饺子鲜香非常。

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筹办食材：茴香菜克、鸡蛋克、盐适当、玉米油适当。

做法环节：

1、把茴香的根部切掉，尔后用净水洗濯洁净，放在沥水篮中，把表面的水份控干备用。洗濯洁净茴香此后，必定要举办控水解决，不然包饺子的时刻茴香会出水，包出来的饺子不好看。还轻易破皮。

2、把鸡蛋四颗打入碗中，参加一些盐，用筷子朝一个方位搅拌平匀，炒锅里参加适当食用油，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出晾凉备用。

3、把控干水份的茴香菜切成0.3厘米左右长度的小段，放在盆中，参加适当玉米油翻拌平匀，使茴香表面平匀地裹上一层油分，云云能够防备参加盐此后茴香出水。油最佳运用没隽永道的食用油，要是用香油、豆油之类滋味较量大的食用油，会掩遮住茴香自身特殊的香味，因小失大。

4、结尾把晾凉的鸡蛋参加茴香中，再参加适当盐，翻拌平匀后便可。

5、接下来筹办和面，把饺子的面要微小软一些，面盆中参加克面粉，尔后参加克左右的净水，搅拌平匀后着手揉成面团，关上盖子醒面10分钟。

6、10分钟后把面团掏出，揉搓生长条，下成小剂子，尔后按扁，擀成饺子皮，包入茴香鸡蛋馅，收口捏合便可。

7、锅里坐适当净水，水开后把包好的饺子下入锅中，再次开锅后参加一碗凉水，屡屡加两碗凉水，再开锅便可捞饺子。

云云做的茴香鸡蛋馅，最大水平地保存了茴香原有的香味，做法虽简洁，但吃起来特别鲜美，喜好吃茴香菜的诤友急忙着手试试吧！

小贴士：

1、茴香菜加盐以前要先用油拌起来，锁住茴香菜的水份，云云茴香馅既不会出水，也最大水平保存了它的鲜香味。

2、拌茴香馅饺子，调料只加盐就能够，五香粉、十三香之类的香料万万不要加，不然做出来的馅料滋味会很希奇。

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