三伏天,碰上此菜别手软,一次买几斤,烙饼

有一些菜，好吃不好吃分歧很大，有人视为美味佳肴，吃个不停，有人碰上就掩鼻而过，一口不肯吃，比如香菜、鱼腥草，还有今天我要做的小茴香菜。小茴香菜有一种非常特殊的香味，是所含的茴香油散发出来的，这里的小茴香不是平时做调料用的小茴香种子，而是长出小茴香的植物全株。北方人喜欢用小茴香来包饺子吃，滋味独特，回味无穷。小茴香喜热，阳光充足的三伏天长得特别好，分泌出来的茴香油也特别充足，这个茴香油有助于健脾胃、行气的作用，在明代的《本草汇言》、清代的《本草述》中均有记载，夏天胃口不好的时候，经常吃点小茴香还是很有好处的。分享一道用小茴香菜做的华夫饼，松软可口，清香扑鼻，孩子也特别喜欢吃。小茴香华夫饼所用食材：小茴香1把，鸡蛋1个，面粉半碗，花椒粉1调羹，胡椒粉1调羹，盐和鸡精适量。第一步：小茴香菜洗干净后，切成细碎的段，放入纱布中，撒一些盐腌制10分钟。第二步：出水以后，用力捏一会，让小茴香中的水分都挤压出来备用。第三步：普通面粉加水调成面糊状，加入2个鸡蛋搅拌均匀备用。第四步：把捏过水的小茴香菜倒入面糊中，加入1调羹胡椒粉，1调羹花椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，面糊要可以顺畅的流动为佳。第五步：将三明治机换华夫饼烤盘，面糊倒入其中，双面烙3分钟左右即可。——老井说——小茴香很多人第一次吃不习惯它的味道，但其实多吃几次会感觉还挺好吃，超市里小茴香卖得也比较便宜，但不是经常有售，毕竟不属于“常规”的蔬菜，碰上了别手软，买上几斤，大热天食欲不振的时候，可以安排吃上几次小茴香，用来包饺子，炒鸡蛋都是非常不错的。#就酱吃饭#￥浩诗三明治机早餐机家用神器轻食机多功能定时华夫饼吐司压烤机淘宝旗舰店￥￥购买已下架厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，