五香蚕豆,下酒必备小菜
2022/9/12 来源:不详白癜风能彻底治愈吗 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/140915/4473314.html
五香蚕豆
By朱子Abby
还记得小时候的课本里,鲁迅先生笔下的孔乙己麽~孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看着他笑,有的叫道,“孔乙己,你脸上又添上新伤疤了!”他不回答,对柜里说,“温两碗酒,要一碟茴香豆。”便排出九文大钱。这个就是茴香豆,做法简单,回味无穷,下酒必备小菜儿。
原料:鲜蚕豆、八角、花椒、桂皮、小茴香籽、香叶、草果、白芷、良姜、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、蚕豆洗干净,放锅里,然后放清水,水量末过蚕豆2cm就可以了,不要太多。
第2步、准备香料。
第3步、大颗香料直接放锅里,小颗香料都放香料盒里。
第4步、中小火煮开,大概煮15~20分钟,就熟了。
第5步、关火,继续盖盖儿闷一会儿,直到水变温了。
第6步、盛出来,就可以吃了,长时间泡在汤汁里,会更入味。
来自美食天下朱子Abby的作品。
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