五香蚕豆,下酒必备小菜

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五香蚕豆

By朱子Abby

还记得小时候的课本里，鲁迅先生笔下的孔乙己麽~孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大钱。这个就是茴香豆，做法简单，回味无穷，下酒必备小菜儿。

原料：鲜蚕豆、八角、花椒、桂皮、小茴香籽、香叶、草果、白芷、良姜、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、蚕豆洗干净，放锅里，然后放清水，水量末过蚕豆2cm就可以了，不要太多。

第2步、准备香料。

第3步、大颗香料直接放锅里，小颗香料都放香料盒里。

第4步、中小火煮开，大概煮15~20分钟，就熟了。

第5步、关火，继续盖盖儿闷一会儿，直到水变温了。

第6步、盛出来，就可以吃了，长时间泡在汤汁里，会更入味。

来自美食天下朱子Abby的作品。

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