健康素食酸辣茴香拌豆角

酸辣茴香拌豆角

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。有人说香菜等绿色菜也是温性的，但是，茴香比它们更胜一筹！

为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。

阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。而且茴香不仅能调虚寒，也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

这么说吧，茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。

下面，推荐一款茴香素食。

食材

豆角克、茴香10克

橄榄油3ml、盐3克、酱油1ml、香醋3ml、红辣椒1个、姜末适量

做法

豆角洗净去豆荚；

清水煮沸，放入豆角煮熟；

捞出豆角，过冷水，沥干；

热锅，倒油，把红辣椒、酱油、姜末、盐、香醋爆香；

放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上，拌均即可。

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