英国有哪些值得屯的腌制肉类
2022/5/11 来源：不详全国治疗白癜风最好的医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4910787.html
遥记得小时候，我姥姥是每年都会晒腊肉，灌香肠的。虽然这些食物算不得健康养生，但是吃起来会有一种压缩了岁月的风味，有点土土的，也有点隽永（好文艺）。来到英国以后就再也吃不到家乡的风味了，我只好把自己对腊味的热爱蔓延至curedmeat上。
在英国和欧洲，不少香肠火腿等腌制肉类是可以直接生吃的。超市里大部分这类肉来自欧洲，伦敦也有一些独立的小作坊在做。薄薄的一小盒，可以裹着奶酪吃，可以裹着蜜瓜吃，可以做早餐吃，也可以像吃肉铺那样当零食吃，很是多功能。今天就给大家介绍几款我很喜欢吃的~
Prosciutto
这种火腿应该是超市里最为常见的一种，也常被用来作为火腿的代名词（就像说起白酒很多人会想到二锅头，五粮液这样）。但其实衍生出Prosciutto的拉丁文意思是“脱去所有水分”，那火腿的形象也呼之欲出啦。
除了常见，这款火腿还因为质地柔软，味道复杂而广受食客喜爱。由于特殊的风干腌制工艺，Prosciutto的味道包含甜味，咸味和奶味，搭配哈密瓜是最为经典的吃法。
目前市售的大部分Prosciutto是ProsciuttodiParma，也就是来自意大利帕尔马产区的Prosciutto。这一款在英国各大超市都有售。
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