红油辣椒怎么做好吃告诉你简单的做法诀窍,

2022/11/8 来源:不详

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大家好!我是汤圆,每天都会给朋友们分享一道家常美食的制作方法。所有用到的调料,都是最普通的,平时家里就有的,所有用到的食材,也是市场上容易买到的,做家常味,让你感受家的味道。

导语:红油辣椒怎么做好吃?告诉你简单的做法诀窍,香辣红亮,一学就会。

红油辣椒食中一绝,是很多川菜里面不可缺少的一种调料,相信很多人都非常熟悉,现在除了川菜,很多地方的菜肴都喜欢放一些红油辣椒。今天我就给大家分享红油辣椒的做法,一起来看看吧!

1、粗细辣椒面各一半,适量白芝麻、一勺盐、一勺五香粉(我不太喜欢香料味太重,加了五香粉,就没有加香叶和桂皮,核桃和小茴香这些香料)。加一些冷油,把辣椒面拌匀,这样浇油的时候不会糊。

2、准备一些花椒,洗一下,洗过的花椒在炸的过程中不容易糊。

3、准备一些洋葱,姜和大葱,随意的切一下都可以。

4、把锅烧热多倒一些油,把准备好的调料全部都放进去,开小火慢炸炸出调料的香味,这一步一定不要心急,如果开大火的话,香味没有炸出来,调料就已经糊了。

5、杂质洋葱变色,把所有调料全部捞出来。

6、把油烧至冒烟,直接端锅把油浇在辣椒面上,一直倒只要不满出来就可以,辣椒面是拌过冷油的,所以不用担心它会糊,倒完以后用勺子拌一下,你会闻到浓浓的红油香味。

7、盖上盖子,密封一个晚上,让辣椒油的香味充分泡发出来。

第二天揭开盖子香味扑鼻,颜色红润。我们这个红油辣椒就做好了,色泽红亮,特别的香,用这个红油辣椒来拌凉菜,或者是拌面条都非常好吃。今天红油辣椒的制作方法就分享到这里,如果您喜欢汤圆的分享,请记得

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