这菜的菜梗别丢掉,拌成馅包饺子鲜嫩多
2023/1/8 来源：不详对于我们北方人来说，都是非常的喜欢吃饺子，只有在逢年过节的时候吃在平日里隔三差五也是会拌饺子馅儿包饺子的，现在正值夏季，能吃到的应季蔬菜种类也是很多，有不少的蔬菜都是可以用来做成饺子馅的，这菜的“菜梗”别丢掉，拌成馅包饺子鲜嫩多汁，比茴香鲜比豆角香！
这种蔬菜就是空心菜，现在是夏季里正吃的一种蔬菜，农村有很多的家庭自家也都是种植的有，空心菜它的口感很好，营养价值也是很高的，还有各种的维生素和微量元素，是一种很不错的绿色蔬菜，但是到了这三伏天，就会慢慢的长了，长出很多的菜梗子来，有很多人嫌菜梗子不好吃，就把它当垃圾给扔掉了，其实用来做馅儿包饺子，味道好吃着呢。
在我们家，在三伏天前后经常都会用空心菜菜梗来做馅儿包饺子，奶奶常说，用空心菜菜梗做馅包成饺子吃，比茴香鲜，比豆角香，但是很多人却不懂吃，真是可惜了丢掉的那些菜梗子，我就特别的爱吃用空心菜菜梗子做成馅包成的饺子，奶奶每次包这馅的饺子，我一次能吃两大碗。
我们把从地里摘回来的空心菜摘去叶子，将菜梗清洗干净，然后锅中加入足够量的水，烧开之后放入少许的盐和油，接着再放入菜梗，焯水十秒钟捞出，放入凉水中丁一下，然后捞出沥水剁碎，在给空心菜菜梗焯水时，之所以要放入油和盐，是因为这样可以保持菜梗依然翠绿不变色。
然后我们再准备适量的猪肉馅儿，在猪肉馅里加入少许的盐，鸡精，料酒，香油，蚝油朝一个方向搅拌均匀，腌制5分钟之后再拌入菜梗碎，搅拌均匀饺子馅就做好了，做好的饺子鲜美多汁，一口一个吃着真香！你喜欢吃空心菜吗
