五香饼的做法豆果美食
2023/1/30 来源:不详深圳白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/180416/6172017.html
妹妹怀孕了,喜欢上了五香饼。老妈试做了一次不太成功,我把做蛋黄酥的经验运用其中,得到了小孕妇的好评!
By苹果婷婷
用料
面粉g
酵母3g
食盐6g到8g
五香粉3克
油以上
茴香粉3克
芝麻适量
做法步骤
1、油皮:g面粉、g温水、3g酵母、3g盐混合搅拌成絮状,加入6g油揉成面团,面团揉光分成了份,表面沾油醒一小时左右
2、油酥:g面粉、余下的盐、五香粉、茴香粉、少量芝麻混合拌匀。
3、g油烧红浇入加入五香粉的面粉中
4、搅拌均匀
5、等分成8份,揉成球状。油酥就做好了备用。
6、醒好的面按扁
7、包入油酥,从虎口慢慢往上推
8、依次包好8个,口朝下按扁
9、取其中一个擀成牛舌状
10、卷好
11、依次做好8个
12、取最先卷好的擀成长条
13、再次卷起,依次做好8个
14、卷从中间切开
15、切口朝上按扁,擀圆。
16、电饼档加油(油多一些)烙至双面金黄
小贴士
1.擀的时候慢一点,不要破酥2.油酥的面粉可换成低筋面粉
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