五香饼的做法豆果美食

2023/1/30 来源：不详

妹妹怀孕了，喜欢上了五香饼。老妈试做了一次不太成功，我把做蛋黄酥的经验运用其中，得到了小孕妇的好评！

By苹果婷婷

用料

面粉g

酵母3g

食盐6g到8g

五香粉3克

油以上

茴香粉3克

芝麻适量

做法步骤

1、油皮：g面粉、g温水、3g酵母、3g盐混合搅拌成絮状，加入6g油揉成面团，面团揉光分成了份，表面沾油醒一小时左右

2、油酥：g面粉、余下的盐、五香粉、茴香粉、少量芝麻混合拌匀。

3、g油烧红浇入加入五香粉的面粉中

4、搅拌均匀

5、等分成8份，揉成球状。油酥就做好了备用。

6、醒好的面按扁

7、包入油酥，从虎口慢慢往上推

8、依次包好8个，口朝下按扁

9、取其中一个擀成牛舌状

10、卷好

11、依次做好8个

12、取最先卷好的擀成长条

13、再次卷起，依次做好8个

14、卷从中间切开

15、切口朝上按扁，擀圆。

16、电饼档加油（油多一些）烙至双面金黄

小贴士

1.擀的时候慢一点，不要破酥2.油酥的面粉可换成低筋面粉

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