入伏前后,不管有钱没钱,这4种扶阳食

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进入伏天，也标志着一年中最炎热的日子将到来，“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的时候。这个时间，不但气温高，空气的湿度也很高，暑湿之气容易趁虚而入，老人、儿童和体质差的人群很容易心气亏耗，出现中暑症状，比如头晕、大量出汗、胸闷等情况，多数人还可能导致食欲不振、夜不能寐。

俗话说：“冷在三九，热在三伏”，入伏后暑热骄阳，人们在排汗的同时，身体里的阳气、热量向外扩散，从而使我们的身体出现虚弱，这样人就会出现食欲不振的情况。因此民间常有入伏“扶阳”的说法，下面给大家分享的这4种“扶阳”食物，不管有钱没钱入伏后要常吃，顺应时节安度伏天。

一、生姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这可是老祖宗留给我们的大智慧，伏天，阳极阴生，阴气聚于内，在饮食方面要以清热去火、增进食欲为目的。姜含有姜辣素，能刺激唾液分泌，促进肠胃消化，从而增强食欲，而且生姜辛温，有驱寒助阳杀菌消炎之功效。

食材：生姜克、白糖克

1、生姜去皮洗净切成薄片，放入锅中沸水煮10分钟，去除辛辣味。煮好的姜片捞出放入盆里，加白糖拌匀后静置至白糖完全融化。

2、腌渍好的姜片倒入锅中，开小火不停地搅拌，等水分蒸发完，糖液变得越来越粘稠，并且锅边还带有白色沙沙的糖粒，关火，继续快速翻炒两分钟，出现糖霜就可以出锅了。

二、羊肉

乍一看羊肉、荔枝都属于热性食物，但是为什么伏天提倡人们吃呢？伏天正值梅雨季节，此时天气虽然炎热，但暑主阴，人体容易被暑湿之邪所侵扰，严重者可能诱发疾病，而食用荔枝、羊肉这些热性食物能增强机体的抗病能力，以去处暑湿。

食材：鲫鱼1条、羊排1斤、枸杞、红枣、姜片、葱花、姜丝、盐、白胡椒粉

1、羊排切块用水冲洗干净，冷水下锅煮羊排变色捞出，期间记得撇去浮沫，捞出后再次冲洗干净，控干水分备用。

2、煲汤最好用砂锅，放入煮好的羊排，加姜片、枸杞、红枣、白胡椒粉，倒入多一点清水，大火烧开转中火炖煮45分钟。

3、鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分，两面改刀放入锅中，煎至微黄后倒入开水，大火烧开后继续炖煮20分钟。

4、鱼汤熬好后用滤网捞出鱼身和鱼刺，将鱼汤倒入砂锅内，小火慢煨30分钟，出锅前撒入盐、葱花和姜丝。

三、荔枝

俗话说：“一颗荔枝三把火”，由此可知，荔枝性热，对于体弱虚寒的人来说，伏天适当食用荔枝还是有好处的。建议成年人每天吃荔枝一般不要超过克，儿童一次不要超过5枚，多食易上火。

食材：荔枝10颗、虾10只、盐、胡椒粉、西蓝花

1、在荔枝顶部的三分之一处切开，然后剥去荔枝皮，挤出荔枝核备用。虾洗净后去头，虾尾一节切开留着备用。

2、虾肉剁成虾泥，加盐和胡椒粉拌匀。将虾泥填入荔枝内，上面放上虾尾，摆放进盘子里。蒸锅内水烧开，摆上盘子，大火蒸5分钟左右。

3、西兰花洗净后放入沸水中炒熟，沥干水分后摆放进盘子里，撒上胡椒粉即可。

四、茴香菜

茴香菜又名香丝菜，嫩叶可作为蔬菜食用，茴香菜属于温性的蔬菜，对于体寒的人来说，茴香菜可以驱寒暖阳，是伏天不可多得的“扶阳”蔬菜。

食材：茴香菜、鸡蛋、虾皮、食用碱、蚝油、盐、生抽、食用盐、小苏打

1、茴香菜去根洗净控干水分，切碎放入大碗中，加少许食用碱拌匀，可以保持茴香菜翠绿的颜色。

2、锅中放入鸡蛋炒熟，再将虾皮炒香，跟茴香菜混合均匀。接下来调味，依次加入生抽、蚝油、食用盐搅拌均匀。这个馅料可以用来包饺子、包包子、烙馅饼，亲测味道特别好。

好了，以上就是给朋友们分享的关于伏天适合吃的4种“扶阳”食物，入伏后，出现食欲不振的情况属于正常，这是“苦夏”，饮食上要注重解热防暑、清热化湿，多食用清淡且富有营养的当季食物。在滋补的同时也要注意分寸和方法，肉类食物尽量选择清炖，蔬菜最好多吃应季的。

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