买回大肠不知道怎么做不妨尝试下这种吃法,

2023/2/22 来源:不详

过年了吃肉是少不了的,尤其是猪肉。猪身上可谓全身都是“宝”,浑身上下,里里外外都能吃。像猪皮就不用说了,不仅能吃,而且营养也是很丰富的。猪的内部就是猪内脏了,大部分也都是可以吃得,像猪肝,猪肺、猪腰等都是可以吃的。还有就是猪大肠了,猪大肠又称肥肠,很多人觉得它是猪身上比较“脏”的一个部位,所以平时吃的人不是很多。其实肥肠不仅营养丰富,做出来比较美味,处理起来也没有大家想的那么难。

猪大肠不仅能吃,营养价值很是丰富,不仅含有丰富的蛋白质,还含有大量人体所需的锌、钙、磷、钾等微量元素。常吃的话可以润肠祛燥,经常便秘的人也可以多食用的。而且比起猪肉本身,猪大肠的价格也不很贵,十多块钱1斤,经常吃的话不会有任何的负担。吃猪大肠清洗是第一步,很多人觉得大肠腥味重,而且不好清洗。所以平时就会很少买了自己做着吃。其实只要掌握一些小技巧,大肠清洗得干净还没有腥味。买回的肥肠,清洗时别只加盐,多加上“它”,大肠洗得干净无腥味。

猪大肠清洗问题是第一,然后就是做法了。今天给大家分享一种肥肠不腥不腻的吃法,做好后还可以用它煲汤和炒制。味道都是很不错的,买回大肠不知道怎么做?不妨尝试下这种吃法,焦香酥脆,不腥不腻。下面就来和我一起看下它的具体做法吧。

大肠1根,面粉适量,鸡蛋1颗,葱段,姜片,食用盐,十三香,芝麻,酱油

第一步:准备买回的大肠,先用清水冲洗几遍,外表以及里面的脏污给它清洗干净。然后再用盐加上少许的面粉搓洗一下,确保上面的杂质清洗干净。清洗干净后的大肠放入冷水锅中,加入少许的料酒焯烫一下。焯出血沫后,捞出再用冷水给它冲洗干净。

第二步:将焯烫后的大肠,放入高压锅中,加入少许的葱段和姜片、八角,再加入少许的食用盐,最后再往高压锅中倒没过大肠的清水,然后盖上盖子焖煮。

第三步:在高压锅中焖煮过后,将大肠取出,过下冷水,将表面的浮沫再清洗干净。然后用刀切成小段。放入一只大碗中,依次加入1小勺的食用盐,少许的胡椒粉,适量的十三香,再加入1勺的酱油。然后我们再往里面打入1颗鸡蛋。最后往里面加入1勺的白芝麻,1小勺的小茴香,搅拌均匀,再加入1大勺的面粉,充分粘裹均匀。可以腌制一会。

第四步:锅中放少许的油,油温5成热的时候,将拌好料的大肠放进去,小火慢炸。要小火去炸,炸的过程中要不时地进行翻面。炸制两面金黄的时候,捞出控一下油,吃的时候可以再撒上少许的烧烤料或者是孜然粉,焦香焦香的,而且一点不油腻。

小贴士:

1、这样做的大肠,不仅没有腥味,因为炸的比较焦酥,所以也不怎么油腻。这样做好后的大肠,还可以和其他菜进行一起炒制。另外煲汤的时候,放进去一些也是比较美味的。

2、想要去除大肠本身的腥味,第一遍清洗过后,我们再加盐和面粉搓洗几遍,这样不仅能有效地去除腥味,还能将大肠表面的细小杂质清除干净。

过年了,买到大肠不知道怎么做的,可以尝试下这种做法哦。这样做一点吃不出腥味和腻味。您家中买回的大肠平时都是怎么做的呢?如果有关大肠您还有更多美味的吃法,欢迎在下方的评论区中和大家一起分享出来吧,期待您的分享,感谢支持和

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