夏天包饺子最爱这个祛湿菜,比吃肉香促
2023/2/25 来源:不详天气炎热,自然就愿意呆在空调房,其实长时间吹空调身体的湿气会加重,对身体造成严重的影响。除了少吹冷气,多锻炼,饮食上我们也要做好适当的调整。今天就给大家推荐一道一道祛湿菜,它就是茴香苗,天热多吃些对身体特别好,有很好的排毒作用,帮助肠道消化。用它来包饺子比韭菜还香,夏天吃最合适了,几块钱一斤,一买就是一捆,经常吃点促进消化,湿气消失了。
在北方,或者是其他的小,它的维生素含量是非常高的。茴香苗在北方吃的比较多,南方比较少见。因它有特殊的香味,喜欢它的人很多,不喜欢它的人也很多,茴香苗最常用的就是做饺子馅儿,因为茴香苗的去腥能力比较强,常见的茴香苗吃法就是和猪肉一起做馅儿包包子,包饺子特别香。当然还能和和鸡蛋一起搭配做馅儿做馅饼,味道也不错。家里人都是饺子控,当然首先还是包饺子,夏嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了。
茴香馅饺子
面团:面粉克
馅料:猪肉馅克,茴香苗克,生抽15克,盐4克,蚝油10克,食用油、香油适量,葱姜少许
做法:面粉加温水和成面团,醒20分钟
猪肉加少许葱姜,自己搅馅,倒入生抽,老抽,蚝油,就可以了。香油朝一个方向搅打上劲。
茴香苗摘去老根,洗净,沥干水分切成碎末,加入肉馅中。茴香苗上先加点食用油搅拌一下锁住水分,再和肉馅拌在一起,最后加一点盐调好就可以了。
醒好的面揉匀,分成小剂子,擀皮,包入馅料。捏成水饺锅中加清水,水开后下入饺子,煮熟即可。
这饺子,全家人都喜欢,夏天吃最合适了,比韭菜都香。这菜,在我们北方非常常见,据说南方的小伙伴们吃它的比较少,是这样吗?因茴香和回乡同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
茴香苗的食用禁忌不多,只是那些阴虚火旺的人不能常吃茴香苗,不然会让症状加重,会对身体健康造成不良影响,另外这种蔬菜中还含有大量的膳食纤维,它具有一定的滑肠作用,生活中那些肠胃功能不全或经常出现腹泻的人,也禁止食用茴香苗,不然会加重肠道负担,会让腹泻症状高发。
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