中国哪的饺子好吃经过评选,这8地名气大,
2023/11/30 来源:不详白癜风遗传 http://m.39.net/disease/a_6192225.html
在中国北方,有一种神奇的食物,它几乎能横扫所有大小节日,除夕,初一,破五,七夕,中秋,立冬,冬至,小年……逢年过节不吃顿饺子都不算北方人。南方人可能很不解,为啥非得吃饺子呢?因为……好吃呀!如果问一个北方人,什么食物是离开了家乡才会想念的,那他的回答,一定非饺子莫属。回家的第一餐,离家的最后一餐,妈妈都会包上一顿饺子,送上脉脉温情……
饺子平易,上至达官贵人,下至普通百姓,人人都能就地取材,做一桌好饺子。其实,饺子并不是我国的专利,韩国有泡菜味的饺子,日本有煎饺,俄罗斯有水果味的饺子,意大利有小方饺,印度尼西亚有蒸鱼饺……唯独我们中国人,把饺子揉进了生活里,揉进了感情中,这是一种传承,是一种特殊的文化符号。中国之大,到底哪里的饺子最好吃呢?经过网友评选,这8地名气大,口味好,有你家乡吗?
1:酸菜饺子,解开东北人民心乡愁。故乡的酸菜,是每个漂泊在外的东北人心中的惦念。因为在外地,就算是模仿得再像,也不是那个味儿。嫩嫩的酸菜搭配上五花肉,猪油渣一起剁成馅,重油脂才能撑得住酸菜的寡淡。刚出锅的酸茶饺子,轻轻咬一个小口,滚烫流油,酸溜溜的香气直冲鼻腔,一口接一口根本停不下来,当然抿上一口烧刀子就更舒坦了。
2:鲅鱼饺子,靠海吃海的山东范儿。鲅鱼算不上什么名贵的海鲜,但在山东胶东地区却家家户户离不开它。在这里鲅鱼有无数种吃法,家常炖,红烧,蒜苔烧,酱烧,清蒸,熏,烤,晒……不过,在众多的吃法中,当地人最爱的还是鲅鱼馅的饺子。
有人会说,好好的鲅鱼做成饺子馅能好吃么?然而,当你吃上一口正宗的鲅鱼饺子,这种疑惑就会瞬间消失。煮好的鲅鱼饺子,趁热咬破薄而透明的面皮,鲜香冲入口腔,肉糜绵软肥厚,多汁的鱼肉,细细一嚼,汁水鲜甜四溢。就算是饭量不大的姑娘,也能轻松干掉一盘。
3:酸汤饺子,将八百里秦川装进碗里。在陕西酸汤饺子可谓是“神”一般地存在着。在陕西大大小小的饺子馆里,酸汤饺子绝对是每月的销冠。煮好的饺子直接泡进汤里,加入甜醋,油泼辣子,再佐以熟牛油,芝麻,虾皮,葱花,香菜等辅料,最后浇上一碗滚烫的饺子汤,这样酸汤饺子的灵魂就有了。八百里秦川的曲折,千万里江山的妖娆,通通藏在这一碗酸汤饺子中。酸汤饺子与酸菜饺子一样,只有在当地才能吃到最正宗的。
4:钟水饺,无法拒绝的地道川味。钟水饺始于清代光绪年间,是四川成都的特色小吃。钟水饺与其它饺子馅是不同的,钟水饺的馅不加菜,多以鲜肉为主。皮薄馅大,比一般的普通饺子皮要薄。红油和芝麻调匀,加入碗中混合饺子拌均匀,芝麻的醇香,辣椒的冲劲,咸香鲜辣中却裹着一丝意外的甜,让人才会完还想吃。
5:虾饺,透着广州人的精致与讲究。越往南走,饺子变得越小,广东虾饺是广东小吃的代名词。作为传统小吃,虾饺里面不只有虾,还有新鲜的肉,鲜嫩的笋,滋味鲜美,口感爽滑。澄面制成的面皮,让虾饺看起来晶莹剔透,更有食欲。
6:茴香饺子,京城饺子界的半壁江山。在老北京人眼中称茴香为“浑香”,因为它浑身都香。要知道,在北京不一定人人都喜欢豆汁,但基本上没有人不爱吃“浑香”。南方人可能不了解什么是“茴香”。首先说一点茴香不是八角啊。这是一种浑身都遍布香味的草。一碗茴香饺子下肚,绝对是北京孩子满满的幸福感和安全感。
7:海肠饺子,大连人生活中的鲜活美味。在大连一切皆可包饺子。尤其是鲜到没朋友的海肠饺子,简直鲜到天际,一生必吃一次的美味。海肠饺子,用至鲜的韭菜,配上至鲜的海肠,皮薄馅大、海肠脆嫩,韭菜青翠刚断生,一盘海肠饺子端上桌,入口爽滑,汤汁浓郁,眉毛都能给你鲜掉。当然除了海肠饺子,这个以海为生的城市,还有令人震惊的海螺饺子、赤贝饺子、虾爬饺子、海胆饺子、鲍鱼饺子……
8:蟹黄蒸饺,除了扬州三绝之外,在淮扬菜名点中占据一席之地。提起扬州三绝,远近闻名的三丁包子、翡翠烧卖、千层油糕。除了这“三绝”之外,还有蟹黄蒸饺,也是深受国内外吃货的喜爱。蒸饺鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、呈柳叶状,细巧美观,汤汁醇正浓郁、入口油而不腻,蟹香诱人,为人称道。
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