今天咱做啥茴香面电影儿后遗症,你懂

按说这打卤面吧，面得单煮，料那锅最后得勾个芡，但我瞅着电影里那碗汤挺稀的，应该妹有那一步，干脆就直接连锅汤煮吧，反正面下去，汤也黏糊了。

做着玩儿一次，闲着也是闲着。《茴香打卤面》那东西，真没吃过。今儿玩玩，味道还真比我想象的要好点儿，得多放茴香。秘籍在“超级啰嗦”里！

《茴香面》

茴香6根，手擀面半斤，五花肉半斤，生抽10ml，白胡椒粉一点，盐3克，香油3ml

1）锅里放入五花肉煮开后撇沫儿，然后放入葱姜，花椒大料，一点盐，中小火煮20分钟。

2）煮好后把肉取出，汤过滤出来留着。肉稍凉点后切厚片。茴香洗净后把根切下来。

3）锅里倒油，油微热后放入茴香根煎出香味，把煮肉的汤倒进去，煮开后继续煮2分钟，等茴香味飘出来，用筷子夹出不要。

4）放入切好厚片的五花肉，煮1分钟，再放入手擀面，煮熟，那时差不多面也黏糊了。放生抽，盐，白胡椒粉调味儿，最后淋入香油。

5）碗中放入茴香叶，再盛入面，肉，面汤，最后摆上西红柿片和一撮儿茴香叶。

最重要的俩字，那就是——瞎做！

◎本