时光印记里一碗装满青春记忆的面条丨牛肉拌
2022/6/30 来源：不详北京中科白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天
这是我们的道原创菜谱
谢谢你的点阅与分享
今天在“你好，旧时光”这个单元里面，詹姆士会介绍一款在他年轻时，非常喜欢的一款面。那究竟是一款什么样的面呢？只能告诉你它吃起来非常香，而且面里面的肉会让你非常有满足感，非常舒服~想知道它究竟如何做吗？让我们一起看下去吧~
水晶碗、煮水锅、炒锅
牛腱肉适量
青江菜2棵
香葱1根
蒜头1个
红糖2块
蒜泥1匙
茴香适量
八角2颗
桂皮1根
香叶适量
面2团
姜1块
手工拉面2球
花椒1匙
米酒适量
香菜1根
煎牛腱肉
将牛腱肉切成小块，入锅煎，煎好后放入高压锅中备用。
▼
干煎牛腱肉可以去除牛肉的腥味。
切配料
将姜切片，蒜头拍碎、葱切成段，香菜切末备用。
熬卤汁
开火，在锅中加入适量色拉油，将姜片、香叶、拍碎的蒜头、葱段入锅炒制。
熬卤汁
在锅中加入适量米酒、酱油、红糖，再加入适量水煨煮。
▼
熬卤汁时加入红糖，可以增加香气。
做卤料包
将茴香、桂皮、八角做成卤料包。
卤肉
将卤料包放入高压锅中，再倒入煨煮好的卤汁，加入适量酱油之后，待高压锅上气之后炖煮30分钟。
切肉
将卤好的牛腱肉倒出，切小块备用。
煮面
在锅中加入盐，将面和青江菜入锅煮熟。
组装
在碗中放入卤汁、少量蒜泥后，将煮好的面和青江菜放上，最后放上切好的牛腱肉和适量香菜即可。
这碗有年代感的牛肉拌面和我在台湾吃过的牛肉面确实不一样。在拌面的过程中，首先就会闻到越来越香的牛肉味，拌好后整个面都充斥着牛肉的香味，卤出来的牛肉也非常美味，让人吃下去就非常满足。果然不愧是让师父年轻时，专门会骑车去吃的牛肉拌面，推荐给大家哦~
▼
▼
牛肉拌面：“我长这个样子！”
.........................................
PS：
留言获得点赞数最高的一位
将会获得我们送出的
《詹姆士的厨房2》精装书一本哦~
昨天留言点赞获得赠书的小伙伴
请留言写下你的地址、电话、收件人姓名
我们将在1个月内给你寄出《詹姆士的厨房2》
（留言点赞最高者截止统计时间为本文发出当天下午18:00）
▼
小伙伴们如果想买
厨房同款好货
那就点击小程序图片直接购买吧
▼
欢迎点击下图小程序
不管是分享作品，还是美食疑问
都可以直接找到我们哦~
小编还有各位美食达人
都在厨房星球里等你
▼
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇