世界国酒奇观
2022/9/19 来源:不详每天陪你酒话连篇的
大罗言酒
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京剧,是中国五大戏曲剧种之一,腔调以西皮、二黄为主,用胡琴和锣鼓等伴奏,被视为中国国粹,位列中国戏曲三鼎甲榜首。
徽剧是京剧的前身,清代乾隆五十五年(年)起,通过不断的交流、融合,最终形成京剧。
京剧形成后在清朝宫廷内开始快速发展,民国得到空前的繁荣,现在,京剧已走遍世界,成为传播中国传统艺术文化的重要媒介,由此可见,传统文化的重要性,而说到酿酒,世界各国也有其闻名于世的传统“酒文化”。
中国——中国黄白对决两分天下
中国是卓立世界的文明古国,同时也是酒的故乡。在北方,小至酒馆的烧刀子,大到正式宴席的五粮液,酒精浓度在40度以上,这与北方冬季的寒冷因素息息相关。
周总理喜喝茅台,酱香型的美酒便渐渐作为国宴用酒登上了大雅之堂;长江以南,温和含蓄的南方人则笃爱糯米酿制的黄酒。
日本——清酒
日本人常说,清酒是上帝的恩赐。多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
韩国——真露
韩国烧酒的代表名称。具有80年历史的真露,这种酒精度数以前为22度,现在是19度的烧酒,占据着韩国烧酒市场54%的份额,被韩国人誉为正统国民酒的代表,连续三年在酒类杂志《国际酒饮料》(DRINKINTERNATIONAL)中被评为世界蒸馏酒界销量最大的酒。
新加坡——司令
SingaporeSling入选“世界十大鸡尾酒”是当之无愧的,它是十大鸡尾酒中唯一由亚洲人发明。Sling作为新加坡的国酒,在世界上享有很高的地位,所有新加坡航班上都有免费提供。
芬兰——克斯肯可瓦
KOSKENKORVAVodka,也称Koskis或Kossu,伏特加的一种,芬兰人最喜欢的烈性酒,也是其自产的唯一烈性酒,其至高无上的地位已经保持了数十年,由于产量有限,这种酒是不出口的。
阿根廷——马尔贝克
MALBEC,在阿根廷的品质要比世界上其它地方都要好,是使该国葡萄酒闻名于世的最著名的红葡萄品种,堪称是阿根廷红葡萄酒的旗舰。
葡萄牙——波特酒
波特酒和雪莉酒都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的。
美国——鸡尾酒
美国是鸡尾酒艺术的发源地,在这里曾经见证了鸡尾酒艺术的浪漫情调和时尚流行,尤其是在上个世纪二十年代美国人发明了很多经典鸡尾酒,这使鸡尾酒文化贴上了一个美国标签
西班牙——雪莉酒
雪莉酒也是酒精加强型葡萄酒。与众不同的酿造方法,独树一帜的风格,让它风靡了全世界,莎士比亚曾用“装在瓶子里的阳光”来赞美它。雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西亚省(AudaLuuia),是世界独产真正意义雪莉酒的地方。
希腊——茴香酒
茴香酒在希腊则叫欧索Ouzo。类似中国香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸馏酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸,往杯中透明的酒倒入水或冰块,1秒之内酒液便混浊起来,变成乳白色的悬浊酒,奥妙就在于内里茴香精油的“烯”物质的稀释并结晶成白色体。
匈牙利——托卡伊埃苏
Tokajiaszu,皇家托卡伊贵腐埃苏甜白葡萄酒,常常被称为“流淌的黄钻石”“液体黄金”,“王者之酒,酒中之王”,这是十七世纪法国国王路易十四赐给托卡伊埃苏的封号,在十八世纪成为风靡欧洲各国的宫廷宴酒。
南非——品乐塔吉
PINOTAGE,南非酿酒葡萄王牌,是南非自己培育的、让南非骄傲的、独特的酿酒葡萄品种,当地叫Hermitage。这款堪称南非“国家英雄”的葡萄酒,酒色深浓靓丽、果香新鲜浓郁、口感柔和多汁,易饮,十分讨喜。
土耳其——拉克酒
RAKI,也叫雷基酒,浓度约45%左右,是一种酒色纯净透明的茴香酒,但是在调入同样清澈透明矿泉水后,就会慢慢转化成纯白的酒色,散发浓郁的香气,后劲十足。。当地人称其为“狮子奶”,传说是爱神为恋人所调制的美酒,白色爱情。
巴西——卡沙萨酒
卡沙萨酒(Cachaca)是巴西的国酒,其酿造有多年的历史,有多个品牌,年产量13亿公升,每年有一百万瓶的销量,现在,国际市场对卡沙萨的需求以每年百分之十的速度递增,在世界消费量最大的蒸馏酒中卡沙萨排名第三,是世界五大名酒之一。
秘鲁——皮斯科酒
皮斯科(Pisco)酒是秘鲁流行的一种由葡萄蒸馏酿制而成的烈性酒,有健胃、消食和杀菌功效,因这种酒过去均通过秘鲁皮斯科港出口而得名。当地人用皮斯科酒做酸味鸡尾酒,调制时需加入鸡蛋清、糖、柠檬汁、糖浆、苦味液、碎冰块和肉桂粉。
新西兰——长相思
新西兰以上好的白葡萄酒闻名于世,尤其是出产于南岛万宝龙地区的长相思。在新西兰,长相思则代表着卓越的品质,从上世纪80年代后期,开始成批出口长相思葡萄酒,如今更是大量出口到了美国、英国、澳大利亚等地,它在一段时期内成为了新西兰的骄傲。
澳大利亚——西拉子
西拉子葡萄酒有澳大利亚“国酒”之称,拥有较重的浆果芬芳,甚至是果酱般的浓重甜香,可达到14,14.5,甚至15度以上。
墨西哥——龙舌兰酒
龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的国酒、特产,被称为墨西哥的灵魂,以龙舌兰为原料,口味凶烈,香气很独特。
墨西哥人对此情有独钟,饮酒方式也很独特,常用于净饮。每当饮酒时,墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒,恰似火上烧油。
酒文化是人类生活习俗的一种表现形式,一个民族的历史、文化、宗教信仰及生活习惯甚至性格特色,均可从酒文化中得到反映。
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