茴香肉馅懒龙,口感暄软分层清晰,咬一口

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茴香肉馅懒龙

By冬季心情

懒龙似花卷，但是比花卷还简单，只要卷好上锅蒸熟即可，但是味道可不比花卷和包子差。不信，你做做试试哦。

原料：金龙鱼饺子粉、茴香、肉馅、清水、盐、生抽、老抽、小黄姜、食用油、香油、鱼贝鲜汤、发酵粉。

做法步骤：

第1步、原料：饺子粉、肉馅和茴香。

第2步、发酵粉和清水混合后，倒入面粉中。

第3步、和成软一些的面团，放置在温暖处发酵。

第4步、茴香切碎备用。

第5步、猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀，再加入茴香搅拌均匀，最后加入香油提味。

第6步、发酵完成的面团排出气体后，擀成长方形。

第7步、均匀的铺上茴香肉馅，从上往下卷起来，收口处压在底部。

第8步、做好的懒龙坯放置发酵20分钟，开水入锅，蒸18分钟即可。

第9步、蒸好的懒龙，白白胖胖的。

第10步、切开后，暄软、分层清晰，咬一口那个香哦。

小贴士：

做好的懒龙坯，一定要醒好后再蒸，才能做出暄软的口感。

来自美食天下冬季心情的作品。

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