北方人爱吃的茴香,上了南方人的餐桌,用来

今天用茴香做了北方人最常见的炒鸡蛋，鸡蛋是百搭食品，只要有一点香味，就能做成鸡蛋的美味，例如，我们通常做的洋葱炒蛋、山茶炒芽、芹菜炒鸡蛋都是这个道理，让南方人也慢慢认识茴香。

茴香是原名小怀香，又名香丝菜、小茴香、茴香、茴香、谷香、浑香，小茴香的茎部和嫩叶可以作为蔬菜，小茴香全身是宝，不仅作为食品调味料被广泛使用，而且是价值很高的辛香料。

阿尼斯的味道很浓厚，是北方人最喜欢的家乡味道，北方人通常用茴香做饺子馅儿，炒鸡蛋，在茴香面前，所有北方人，无论是北京、天津还是华北地区，他们都像孩子一样，因为茴香让他们感到了归属感。

在南方，吃茴香的人很少，因为在大多数南方人的眼里，茴香=八角，是香料，把茴香做成饺子，是很多南方人没想到的不可思议的操作，其实茴香是一个八角的锅，实际上茴香和八角没有半角的关系，八角和茴香只是味道上有相同的地方，所以北方的八角是八角，茴香是茴香，南方说到茴香，大家脑海中浮现的肯定是八角形，这个怎么也说不清楚。

在中国，茴香的形状与芹菜相似，人们通常吃的是嫩叶干，而在国外，茴香则有所不同，很多茴香都是球茎茴香，根部长着类似大蒜的根茎，但是我还没吃过球茎茴香，我期待着今后的机会。

主要材料：一瓶动漫克，三个鸡蛋

添加剂：油30克，盐适量，山椒粉少许

南方的菜馆很少看到茴香，这是我在网上买的，可以拿一瓶做菜。

步骤2、茴香切根，将叶和嫩茎部分切细。

3、将切好的嫩叶部分放入大碗中

步骤4、放入3个鸡蛋，然后扔掉盐

步骤5、加入少量花椒粉，可以加胡椒粉，花椒粉的香味更好

步骤6、均匀搅拌

步骤7、将适量的油倒入热锅中，点火后摇晃锅底，润泽油。

步骤8、加入茴香蛋液使锅底平整，使热均匀。

步骤9、等到底部有点焦，蛋饼可以翻过来，因为茴香放得多，蛋液的粘结性不够，翻过来散开，那用铁锹切成大块。

简单又好吃的茴香炒鸡蛋做好了，你也尝尝吧。