做卤肉时这三种调料千万不能少少了一种,

“卤味”是生活中很多人都非常钟爱的美食之一，尤其是在宴席或者家庭聚会上，卤肉已经成为了不可缺少的一道菜。小编就经常下班回家的时候，到家门口的肉店里买点卤味带回去吃，感觉一天的疲惫都能被彻底消除了呢。

不过，现在很多人都非常注重“健康”和“卫生”，所以去街上直接购买卤肉的人已经越来越少了。不少人都喜欢在家里自己制作卤味，这样既卫生又能体会到亲自下厨的快乐，食用起来也更加的香。但是，做卤味也不是一件简单的事情，要想做出美味的卤肉，究竟该加什么调料呢？

小编最近请教了一位卤肉店的大厨，他告诉我：做卤肉的时候，这三种调料一个都不能少！少了一种，就别怪卤肉不够香。

1.茴香

对于很多热爱料理的人来说，茴香可是一种很熟悉的调味品了。事实上，它可是卤肉中不能缺少的食材之一了，这是因为茴香具有非常好的去腥的作用。所以，如果在制作卤肉的时候，加上一点茴香，能够很好的去掉腥味，还可以有效的提升肉香，是卤肉更美味。

2.陈皮

相信很多人都知道，陈皮就是晒干的橘子皮，难道卤肉中还要添加陈皮？答案当然是肯定的。陈皮不光是一味非常好的药材，也是一种重要的调料。陈皮不仅能够去除卤肉中的异味、还能有非常好的提香作用。所以在做卤肉的时候，它是必不可少的。

3.香叶

很多人看到这个名字，第一反应想起的都是香菜。不过别着急，香叶可不是香菜，它其实是月桂的叶片。香叶也是一种非常好的调味品，它能够非常好的去除掉肉类中的腥味，使其更加的美味。另外，它还具有清香的气息，使卤肉味道更加的鲜香。

原来，做卤肉还有这么多小技巧啊。所以，如果大家想要在家里自己做卤肉，这三种调料可都千万不能少，少了一种就别怪卤肉味道不够香