屈才做香料的蔬菜,可入药,浑身都是宝

追求健康的人，每天都会摄入大量的蔬菜，肉的量会控制，但是他们常说的一句话就是蔬菜随便吃！可见多吃蔬菜对我们身体是有多么大的益处。有这样一种蔬菜，从种子开始到收获，浑身都是宝，用处可大了。

茴香

一般我们熟知茴香是在餐桌上，用来做卤味的八角茴香、茴香饺子、茴香包子、做香料的茴香籽。其实这些都是茴香生长的不同形态，名字也各不一样。

茴香

新鲜的小茴香是一种很健康美味的蔬菜，在北方农村，大家会把它切碎了和肉馅拌在一起用来做成茴香馅大包子、茴香馅饺子等；小茴香的茎叶都很嫩，有一股特殊的香气，可以中和肉馅的油腻。不仅如此，其实新鲜的茴香是一种很好的插画散状花材，它的花语是“财色兼备”，特别是在夏季开花后，在插花时可以作为花材填充，增加花卉的层次感，与玫瑰花、芙蓉花、车前草等都很适宜配搭在一起。

茴香花

茴香种子就是小粒的茴香香料，它是茴香还是植物的时候干燥成熟的果子。这个是我们日常生活中见到最多的茴香，也被经常叫小茴香的部位。它是最经典的一种香料了，像十三香、五香粉都有它的存在，生活中的小龙虾、辣条、孔乙己最爱的茴香豆就是用它来制作的，沾在辣片上的一粒一粒小颗的那个就是小茴香了。

茴香籽

大茴香也叫做“八角茴香”，我们熟知的八角茴香通常是晒干用来制作卤味，但是它和我们今天要说的小茴香是没有太大关系的，它并不是小茴香的产物。

茴香馅大包子

茴香：听说是因为有这种植物虽然气味浓重但是却有“回香”因此而来的，又叫香菜丝、怀香、谷香。这种植物在贵州和四川地区都很常见，一般都是大片大片的生长；植株可以长得很高，可以达到40-厘米，表面会有一层薄薄的粉霜，富有强烈香气，它的花是非常细小的小黄花。

茴香豆腐

小茴香不只是可以用来吃！用来做菜可以搭配做成药膳，调理身体，而且它还可以入药，小茴香含有许多维生素和各种微量元素，将茴香生汁加葱沫或姜糖做成汤喝下发汗可以预防感冒、用茴香做粥可以促进消化吸收、茴香籽泡蜂蜜水还可以缓解女性生理期的疼痛。如果长期吃茴香可以改善体质虚寒、补充肾脏能量、还可以提高身体代谢。但是对于高血压患者不宜多吃，因为茴香的含盐量比较高了。

茴香豆

在其他方面，小茴香的茎叶被发现制成的烟丝不含尼古丁成分，对人体危害比较少，可能可以代替香烟；而小茴香果实中提炼的精油可以广泛应用于牙膏、肥皂、香水中。之前大家都对它不太了解，有村民甚至把它当成无用的野菜作饲料，其实不止小茴香这样东西浑身都是宝，农村田地里也处处都是宝。