炖肉时加点茴香可缓解胀气,养生百度经验
2023/3/28 来源:不详我国知名研究白癜风的专家 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170519/5387123.html
茴香常常被用于肉类的烹调,除了能够祛腥增香之外,主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能。
大小茴香都是人们烹调时常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必须用的材料。因为茴香能去除肉中的臭气,使之重新添香,故得名“茴香”。大茴香就是大料,学名叫做“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也有香气,常被用作包子、饺子、馄饨等食品的馅料。它们含有的主要成分都是茴香油,能够帮助消化液分泌,增加胃肠的蠕动,排除积存的气体,所以有着健胃、行气的功效。
茴香常常被用于肉类的烹调,除了能够祛腥增香之外,主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能,脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气,加入点茴香能起到缓解、预防的作用。