小龙虾的多种制作方法,你吃过几种简单易学

北京那里看白癜风好 http://www.yunweituan.com/m/

一到夏天，你最想吃的夜宵是什么？好多人肯定会像小编一样说当然是小龙虾了，小龙虾可是夏天必备的宵夜霸王，不吃小龙虾的夏天的确让人难以想象。每当夏日夜晚走过热闹的街市，放眼望去，基本上全是小龙虾的招牌。沸沸扬扬的人，啤酒瓶碰杯的声音充斥着整个夏日的夜晚。

但是每次吃不够的小龙虾外面吃一顿就要花掉不少钱，还会担心不卫生，那就不如自己做喽！调整适合自家喜欢的口味，买上几斤，豪迈的吃上一顿过过瘾。

小龙虾的蛋白质含量为18.9％，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所的8种必需氨基酸。小龙虾的脂肪含量仅为0.2％，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等。小龙虾的制作方法有很多，每个人的口味都不一样，有的人喜欢辣，有的人却不喜欢，今天小编就教大家多种口味的小龙虾的制作方法，我们一起来看一下吧。

说回处理小龙虾：现在很多虾摊都能帮忙抽肠。但是我不太建议大家这么干。抽过肠的小龙虾基本就呜呼了，等你再拿回家，再处理完来烧，已经没那么新鲜了。而且，抽过肠后，清洗的时候，污水还很容易进透到虾身里面。我比较喜欢的方法是，活虾买回家，先刷洗干净，再抽肠，剪头，最后开背部。

蒜蓉小龙虾的食材：小龙虾、啤酒、姜、葱、蒜、干辣椒、调和油、蚝油、豉油、香油、白糖、盐、黑胡椒粉、鸡精

步骤：1、小龙虾用刷子洗干净腹部，用洗米水加入几滴油将小龙虾2次洗净。2、小龙虾去掉头部三角区和虾线，头部黄色部分不要去掉，背部剪开。3、蒜剁碎成泥，葱切粒，姜切片，干辣椒切粒4、锅中倒入调和油烧热，倒入干辣椒炸香捞出，倒入蒜泥炒香，倒入蚝油、豉油、香油、白糖、盐搅拌均匀，盛出备用5、锅中倒入调和油，放入姜片炒一下，倒入处理好的小龙虾，小龙虾变红后加入啤酒、盐、黑胡椒粉翻炒，盖上盖子烧开6、倒入炒好的蒜蓉翻炒煮五分钟，放入鸡精搅拌一会，出锅撒上葱花即可食用

麻辣小龙虾的食材：生姜，蒜，葱，桂皮，五香，火锅底料，辣椒，花椒，小茴香，酱油，料酒，盐，味精，糖。

步骤：1：先将小龙虾按上边的步骤处理干净，然后开始煮了。锅热后放入油，然后将洗净的小龙虾倒入炸。等一个个都卷成球形时就先起锅盛出备用。2：锅内再放入一些油，将火锅底料，生姜，蒜，葱，桂皮，五香，辣椒，花椒，小茴香放入爆炒，然后再倒入先前炸好的小虾。放入冷水。水一定要放到满过虾为止。3:放入酱油，料酒，盐，味精，糖。先用小火闷一会，等水开了以后再改大火，这样就会入味了。最后就是等待了。等汤差不多干的时候就可以起锅了，哇，又香又辣，又麻，过瘾！

香辣小龙虾的食材：两棵大葱、约2两姜、一头大蒜、半个八角、适量的花椒和麻椒、三片香叶以及适量的干红辣椒。

1：锅里放两倍炒菜的油，加入各种香料炒香，在加入辣椒爆炒，待差不多在加入郫县豆瓣酱，炒出红油之后，就可以下小龙虾了，反复翻炒，加入清水煮五分钟，然后大火收汁。即可装盘。

小龙虾的制作就完成了，有时间可以试着做一下，如果喜欢的话，就给小编点个