燕子烘焙来了瑞士茴香奶酪面包

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寒冷单调的冬天来临，此时最能突出美食带来的喜悦。冬天与美食碰撞交织出含情的味觉，能够让萧瑟的季节增添无限妩媚。相信各位烘焙商家们也在精心为顾客准备暖心又暖胃的美食盛宴，来抵抗严冬的侵袭。今天燕子带来就是美味又健康的瑞士茴香奶酪面包。

说起茴香籽的功效，不仅能增加肠胃蠕动，促进消化，更是必要的驱寒食材。而黑裸麦的营养价值也不可小觑，有助于糖尿病患者控制血糖，医院都建议糖尿病人以他为主食呢！

想知道茴香籽与黑裸麦搭配浓香的奶酪会是什么味道吗？那就来和燕子一起来看看这款面包的制作过程吧！

原料

主面团：

冰水克

茴香籽22克

裸麦粉95克

精盐10克

燕子牌酵母5克

隔夜面团原料：

冰水克

裸麦粉克

制作步骤

第1步：将裸麦粉、酸液和冰水一起搅拌，包好，室温饧发8-15个小时。

第2步：将隔夜面团、裸麦粉、面包粉、燕子牌酵母和冰水用低速搅拌4分钟，然后改到中速搅拌。

第3步：将茴香籽烘烤一下，然后用擀面棍压成粉，过筛。

第4步：面团出缸前，加入茴香粉、奶酪和精盐，继续中速搅拌。

第5步：第一次饧发约90分钟。

第6步：整形后，二次饧发分钟。

第7步：烤箱上火度、下火度，烘烤30分钟。

这样高颜值、高营养的瑞士茴香奶酪面包完成了！各位商家学会了吗？

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在《燕子烘焙来了》节目中，我们已经为大家带来了这款面包的详细做法。

错过了首播的朋友，请浏览燕子食谱网（