教大家怎么做重庆麻辣小面

北京中科白癜风康复明星 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/

重庆的麻辣小面还是比较出名的，想必大家不但知道，而且也都吃过。对于那些喜欢吃辣的简直爱不释手，我们平常偶尔吃一次还是不错的，麻辣小面做法也是比较简单的，准备好配料自己也能在家做。麻辣小面都有哪些配料呢？具体要怎么做呢？下面就告诉大家重庆麻辣小面的做法吧！

配料:红油、味极鲜、陈醋、麻椒面、炸好的干辣椒面、香油、蒜泥、味精、芝麻、葱花、手擀面

做法:第一步:首先锅中烧入适量水烧开，以三两的手擀面为比例，下入锅中煮熟。待手擀面快煮熟时，也可以加入自己喜欢吃的青菜哦。手擀面煮好后用冷水过凉。

第二步:准备好一个面碗，加入适量红油、麻椒面、炸好的干辣椒面和味精，接着再加入少量味极鲜、陈醋、蒜泥、香油、芝麻、葱花。加完这些配料后，再加入适量烧开的面汤搅拌均匀。最后把做好的手擀面与自己喜欢吃的菜加入调好料的面汤里，麻辣小面就做好啦。

有了这些配料麻辣小面是不是做起来很简单？大家觉得不错的话，可以动手试一试哦。下面就告诉大家，这些配料的选购与制作方法。

红油制作起来比较麻烦，可以买一瓶的味道都差不多的。

干辣椒需要用油炸一下，炸好后再把辣椒给切的碎碎的，或者用辣椒面炸也行！

麻椒面直接买回来一些就可以了！

想加肉也可以的哦！

下面告诉大家红油的制作方法！

熬制红油的秘料:色拉油、芹菜叶、大葱段、姜片、小茴香、辣椒粉、香叶、紫草、陈皮

熬制红油的做法:以3斤的色拉油比例来放入适量配料。多放辣椒粉，芹菜叶，大葱段和姜片适量，其他一点点就够了！

制作过程:首先先把油烧得很热，油烧好后，先把大葱段、芹菜叶和姜片放入油里。再把其他的放入油锅里，辣椒粉最后放！待油充分吸收后就把渣子捞出来即可。红油就做好