猪肉茴香馅饼,皮薄馅大,喷香好吃美食天

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猪肉茴香馅饼

By小榴莲妈妈

愿你走出半生，归来是个有钱人。

原料：猪肉、茴香、葱花、花椒、盐、植物油、料酒、老抽、生抽、香油、鸡精、十三香。

做法步骤：

第1步、猪肉馅内加入料酒，老抽，生抽，盐鸡精十三香，香油，搅拌均匀，提前腌制。盐一次性加购。我用了2匙，因为之后还要加茴香。

第2步、茴香洗干净，切碎。

第3步、准备适量葱花。

第4步、锅内加植物油，下入花椒。油热，花椒出香味后关火。

第5步、葱花加入猪肉馅内，加入刚刚做好的花椒油。

第6步、和面，用70-80°的热水和面。我是烧开了，凉了一会就拿来和面了，热水和面之后，面团特别粘手。表面加点干面放一边醒面。

第7步、加入茴香搅拌均匀。

第8步、做好的茴香馅。

第9步、擀皮。略微厚点的皮。这个还没擀。

第10步、包成包子形状。

第11步、压扁，就成馅饼了。

第12步、做好了。菜板不够大，有的饼没万全压扁呢。所以有点大大小小。

第13步、锅内加油，油热下入馅饼。一面定型翻面。

第14步、馅饼本身不厚，翻面两三次就可以出锅了。

第15步、都做好了。请忽略我的面盆。

第16步、皮薄馅大。皮很软。病凉了也不硬的！不过趁热吃最好吃了。加点醋味道更好了。

小贴士：

热水和面。盐加厚量。其他都是浮云~~

来自美食天下小榴莲妈妈的作品。

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