茴香包饺子不如加鸡蛋,不用面粉做成饼,金
2022/8/22 来源:不详治疗白癜风的土方法 http://m.39.net/pf/a_4475491.html
每年我家都会种一些茴香,茴香不同于香菜,香菜一般就当作调料菜,但是茴香非常的好吃由于它那种独特的香气炒上真的是香味扑鼻。而且茴香还具有非常丰富的营养,比如里面含有维生素,还有其他的一些营养物质,都是我们人体所需要的。
一般我们说起茴香都是包饺子,但是如果每次都吃茴香饺子的话,那么我们也会吃腻的。所以我们就研究出了一种新的做法,这样的做法非常的美味和简单。
制作材料:豆皮,茴香,鸡蛋,葱,胡椒粉。
1、首先我们将老的茴香择掉,然后将茴香洗干净以后切成细末。将葱切成葱花装入盘中,准备一会儿用。
2、我们把鸡蛋磕入碗里面,然后加一点点盐就可以了。用筷子把鸡蛋完完全全的打散,一定要均匀。将油锅加热以后,我们就可以把鸡蛋液倒入油锅当中。切记一定不要用大火,如果用大火的话很容易就将鸡蛋糊了。当鸡蛋凝固成一小块儿一小块儿的时候,我们就可以起锅装入盘中备用。
3、这个时候我们把切细的小茴香和刚刚炒好的鸡蛋碎搅拌在一起。再加一小勺油,这样可以锁住回乡的味道和水分。适量的加一点点盐和味精,胡椒粉。这样馅儿就做好了,茴香馅儿不要有太多的调料。不然味道大了以后就吃不到茴香的那种独特的香气了。
4、油豆皮儿是提前就已经泡好的,我们找一张完整的豆皮儿摊上,然后把我们准备好的茴香馅儿平铺在上边儿。四周卷起来,大概做成春卷的那样就可以了,卷的稍微紧一点。
5、一般都是用平底锅,如果家里面有电热饼那就更好了。我们在平底锅上面刷一层油,千万不要用太多的油,不然整个饼子就会非常的油腻。当油稍微热了以后,我们就可以把茴香卷放进去啦。第一步就是定型,当我们的回乡卷儿不会散开以后,我们就可以翻过来翻过去。这样防止茴香卷一边糊掉。
6、煎饼子的时候火千万不要太大了,不然很容易煎糊,而且这个豆皮儿也是比较薄的。当我们看到豆皮儿煎至金黄,摸起来有一点硬硬的,煎脆了那么久可以了。
这样一道美味的茴香豆皮饼就已经做好了,这样做的茴香饼比做茴香饺子要简单得多,毕竟做饺子的面皮儿很多人都不会做。