在家不知道吃什么,吃鲜味酱香鸡腿煲就对了

2022/9/5 来源：不详

制作简单，味道香浓，很适合搭配各种蔬菜一起制作成配菜丰富的鸡腿煲，还可以加水变成鸡肉火锅，吃起来美味又健康。先把鸡腿煲炖上，就可以准备做饭了，饭做好鸡腿也做好了，不占用什么时间~#豆果10周年生日快乐#

By北童食记

用料

鸡腿3只(克)生抽5勺黄豆酱勺花椒0粒茴香籽1小勺糖3克盐3克料酒勺姜6片大蒜6瓣葱半根白胡椒1小勺干辣椒5个芝麻油1勺白芝麻和葱花少许

做法步骤

1、3个大鸡腿买的时候已经处理成鸡块，把3片姜切成姜末，3瓣大蒜切碎，加入1小勺白胡椒粉3克盐3勺生抽搅拌均匀

、腌制至少半小时入味，可以提前一天制作放入冰箱腌制一整晚

3、不粘锅开中火不放油，鸡皮朝下

4、煎至两面金黄上色

5、另取一锅少量油，中火，放入剩下的3片姜，拍松的3瓣大蒜，切段的大葱，0粒花椒，1小勺茴香籽，5个掰开的干辣椒(家人不吃辣我没放)炒到葱变软

6、再放入匙黄豆酱炒香

7、把煎成金黄色的鸡块放入锅中翻炒，至黄豆酱均匀分布在鸡块上

8、炒至锅中温度变高，烹入勺料酒翻炒，再加入勺生抽酱油，3克糖

9、加热水至没过鸡块，大火烧开转小火炖煮炖至收汁，加入1勺芝麻油翻炒均匀

10、装入盘子或砂锅，撒上白芝麻和葱花就完成了~加入土豆块香菇等蔬菜味道更好！

小贴士

1.炖煮鸡块的时候尝一下味道，可以加点盐.多炖一会儿味道更好3.茴香籽就是小茴香，有点像大颗粒的孜然

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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