5月茴香菜正当时,凉拌炒鸡蛋都很香,女
2022/10/2 来源:不详5月茴香菜正当时,凉拌、炒鸡蛋都很香,女性尤其要多吃,别错过
中国的饮食博大精深,有很多药食同源的食材,比如山药、百合、枸杞、生姜、大葱、豆豉等等,这些都是可以入药的,平日里也是常见的蔬菜,有着很好的食疗效果。
5月初夏,也有一种药食同源的食材,浑身都是宝,从种子到茎叶都是可以食用并入药的,它就是茴香菜,一种有着独特香味的蔬菜。
茴香菜它的种子就是小茴香,是一种调味料,炖各种肉类或是炖鱼的时候加点小茴香,能去除一些腥臭味道,增加菜肴的鲜香味道,深受大家的喜爱。
茴香菜是特别适合女性朋友食用的一种食材,它有很好的理气止痛、温宫散寒的功效,好多女性都有手脚冰凉痛经的情况,常吃点茴香就可以改善。
另外茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,还含有大量的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,防止便秘,还有茴香菜能够促进人体内骨髓细胞的成熟,能预防白细胞减少症的发生。
5月份,正是茴香菜大量上市的季节,鲜嫩嫩绿油油的,价格也不贵,我们这里的早市只卖3~4元每斤,好多人购买,我最近也是隔三岔五就要买上一次。
很多人买茴香菜是做馅包饺子、包包子,没错,茴香菜和猪肉搭配做馅是很好吃,但有时候不想那么麻烦,也有简单的做法,今天就分享凉拌和炒鸡蛋的做法给大家。
所用食材:茴香菜,花生米
所用调料:盐,生抽,香醋,辣椒油,香油,蒜
制作步骤:
1、锅中加适量清水,放入清洗干净的花生米,加点盐、八角、香叶大火烧开,转小火煮20分钟。
2、煮至花生米熟透,将花生米捞出晾凉。
3、茴香菜清洗干净,切去根部,再切成小段。
4、把花生米、茴香菜都放入盆中,再加入蒜末、生抽、香醋,根据个人口味加点辣椒油和香油搅拌均匀即可。
所用食材:茴香菜,鸡蛋
所用调料:植物油,盐,料酒
制作步骤:
1、茴香菜清洗干净,切去根部再切成小段。
2、2个鸡蛋打入碗中,加一点点料酒,用手抽搅拌均匀。
3、再加入切好的茴香菜、适量盐搅拌均匀。
4、炒锅烧热加比平时炒菜略多点的植物油烧至温热,倒入鸡蛋液,待要成型时候,直接用铲子切碎盛出。
一道茴香菜凉拌花生米,一道茴香菜炒鸡蛋,都是简单快手的家常菜,若是你也喜欢吃茴香菜,趁着5月茴香菜正鲜嫩,不妨试试这两种做法。
烹饪小贴士:
1、茴香菜性温,阴虚火旺的人要少吃,而且一次也不宜食用过多,避免引起上火的症状。
2、茴香菜比较好保存,买回来不要清洗,用厨房纸巾包裹后放冰箱冷藏保存,一周是没问题的。
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