混沌怎么做好吃告诉你一个诀窍,皮薄肉香,

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红油馄饨-----之私房辣油做法的做法步骤：1.我一直喜欢芹菜香菇猪肉馅儿的，清清爽爽不腻，芹菜洗干净切成细沫，一定要细一点儿哦；2.香菇清洗干净沥干水分，然后先切片儿再切成这样的细末儿；3.猪肉可以买回来先清洗干净，再放冰箱里冰冻一下再切，就容易剁了，我喜欢手工剁的，嫌麻烦的可以用绞肉机就行，，我们选肉的的时候一定要选肥瘦相间的才会好吃，都是瘦肉太柴，都是肥肉太腻，你们懂得，剁好的肉糜放入一个大一点的容器内，打入一个鸡蛋在放入适量的姜汁儿搅拌至肉糜有一定的弹性；4.再将切好的芹菜碎和香菇碎一起放入，再加入适量一勺生抽，一勺蚝油，少许生粉，盐，鸡粉，，一丁点儿料酒，和少许凉油；5.彻底的搅拌均匀，调好的馅儿如果有时间可以放入冰箱冷藏三十分钟，这样更入味儿；6.混沌皮是外面买的，比较懒哈哈，记住料不要放太多，等下包的时候容易挤出来，放在皮的中间地方，饺子皮的四周用指肚抹一点水，不要太多；7.在对折过去，捏紧；8.像这样，四周都要，不然等下馅儿容易出来。

9.在左下角和右下角都抹一点儿水，等下容易黏在一起定型；10.往里圈儿过去就可以啦，是不是很简单，很美的样子有木有，哈哈；然后一个个包好摆在一起，本宫是处女座，你们懂得，一定要排排坐才行；11.很多人说包好的馄饨不知道怎么储存，容易破皮，我告诉你们方法吧，包好的混沌放入冰箱冷藏室，大概十五到二十分钟左右用手抖动一下，就全部一个个分开不粘了，等全部硬了之后再用保鲜袋分量一个个装起来放冷藏室，这样就不会裂口，如果直接放起来很容易冻得裂口。。。当然别忘记留一部分要吃的哈；现在我们来制作辣椒油吧:今天先来个简易版的吧:锅里放入适量油，一般来说生榨菜籽油最好了，没有的话就随便什么都可以，一般大火烧开油，这样才能去除菜籽油的生味儿，在放入切好的生姜片，洋葱丝儿，大葱段转中小火慢慢炸出香味儿在放入各种香辛料:比如八角，桂皮，香叶，草果之类的，还有小茴香，花椒，家里有啥就放啥吧这个时候转最小火，一定要用小火低温这些料的香味儿才能彻底释放出来炸好后用漏勺漏掉这些香辛料。7.在对折过去，捏紧；8.像这样，四周都要，不然等下馅儿容易出来；9.在左下角和右下角都抹一点儿水，等下容易黏在一起定型；10.往里圈儿过去就可以啦，是不是很简单，很美的样子有木有，哈哈；然后一个个包好摆在一起，本宫是处女座，你们懂得，一定要排排坐才行；11.很多人说包好的馄饨不知道怎么储存，容易破皮，我告诉你们方法吧，包好的混沌放入冰箱冷藏室，大概十五到二十分钟左右用手抖动一下，就全部一个个分开不粘了，等全部硬了之后再用保鲜袋分量一个个装起来放冷藏室，这样就不会裂口，如果直接放起来很容易冻得裂口。。。当然别忘记留一部分要吃的哈；现在我们来制作辣椒油吧:今天先来个简易版的吧:锅里放入适量油，一般来说生榨菜籽油最好了，没有的话就随便什么都可以，一般大火烧开油，这样才能去除菜籽油的生味儿，在放入切好的生姜片，洋葱丝儿，大葱段转中小火慢慢炸出香味儿在放入各种香辛料:比如八角，桂皮，香叶，草果之类的，还有小茴香，花椒，家里有啥就放啥吧这个时候转最小火，一定要用小火低温这些料的香味儿才能彻底释放出来炸好后用漏勺漏掉这些香辛料。

将烧到度左右的热油缓缓倒入到辣椒面里，一边倒一边搅拌，反复一勺一勺的泼油，直到所有的油泼完，，再加入芝麻，花生碎，白糖，花椒拌匀其实做好的辣椒油放置12--24小时候更香，如果家里有了这碗香辣红油，那夏日凉拌菜随便甩甩。。16.做好红油之后就可以来煮馄饨啦，大火烧开水，放入适量盐，再下入包好的馄饨，小心的搅拌一下以免黏在一起，等再煮开后加一点凉水等在一次馄饨全部漂起来就煮好啦我们现在来调料;我放了两勺自己熬好的红油，少许生抽，四分一勺芝麻油，还有少许麻油，葱碎，半勺醋，一点儿盐搅拌均匀。

煮馄饨：1、锅里放大半锅水，用大火煮开。2、新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，小心水溅出来。3、馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨沾底和互相沾住，推动的动作最好持续到水再次滚。4、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都飘起来了，这时候再煮1分钟就熟了。馄饨在不同地区叫法不同，四川地区叫抄手，福建地区叫扁食，湖北叫饺子。制作关键点有如下几个方面：（1）馅：猪后腿肉用刀背捶成茸去除筋，姜葱取姜葱水，分次加入肉馅中，顺时针反复搅打上劲，再加入蛋液、料酒、胡椒粉、味精，继续搅打至粘稠，再加上香油拌匀即可。（2）包馅成形：抄手皮一定要薄，放在手心，放入馅料，对折成三角形，再将左右边角向中间折好，成型（3）定碗味：将盐、胡椒粉、味精、猪油放在碗内，可加入熬好的鸡汤，也可放入熬好的骨头汤。（4）成熟：大火烧开，下抄手，烧开后，煮熟捞起放入味碗中。