酸黄瓜不加醋怎么做选择一种蔬菜混着腌,颜

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导语：酸黄瓜作为一款小吃，它有着很好的解腻效果，因此在平时吃饭时用上一些黄瓜，能够让口感变得更好。品尝起来酸味十足无论是和肉类还是米饭搭配，都能够让主食变得更好吃。很多人在做酸黄瓜的时候会选择用白醋腌制，其实不加醋也能做，选择一种蔬菜混着腌，颜色醇正又好吃，这种蔬菜就是圣女果。

食材：旱黄瓜

配料：茴香、圣女果

调味品：盐

时间：四天

1、首先将旱黄瓜洗干净，这种黄瓜的个头比较小，同时颜色也要比一般的黄瓜浅，因此在购买时需要注意。洗干净之后尽量保持完整，但是两段的藤蔓、残花要去除。

2、圣女果就是小番茄，这种番茄一般被当做水果番茄，将其清洗干净，放在容器当中沥干水分。茴香切除硬根，将较为柔软的部分放在容器当中，注意在清洗的时候要洗干净。

3、在封坛之前，需要在其中加入纯净水和盐，将所有原料密封之后，将坛子密封即可，需要放在温度适宜的环境，不要太热，在大概在4天左右，就能够拿出来食用。

1、选择的黄瓜需要是旱黄瓜。

2、选择搭配的可以是小番茄，也可以是柠檬，但是需要注意量不要太多。

3、在封坛之前还可以在其中加入大蒜，能够将味道变得更浓郁，但是要保持干净的环境，茴香并非是小茴香，别买错。

总结：这道小菜无论是平时当做零嘴还是搭配主食进行食用都是可以的，如果想要吃甜辣味道的，还可以在其中加入糖和泡椒。胡萝卜本身就带有一丝甜味，也可以尝试在腌制的过程中加入胡萝卜。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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