看看无敌1号下酒菜怎么做更好吃,酒店

说起来下酒菜，对于爱喝酒的人来说，那是最合适的了，因为没有下酒菜，喝酒就没有那么尽兴，天敌1号下酒菜除了花生米没人可以代替，就算根本不会喝酒的人，有了花生米来下酒，也能喝个半斤八两不是问题。

花生米的做法也有很多，油炸的，水煮的，盐炒的，只要做的好吃，都是非常美味的，但是油炸的花生吃多了比较油腻，而且脂肪含量也高，想减肥的女士尽量不要多吃。盐炒的花生虽然口感比较酥脆，而且也特别的香，但是吃多了也是容易让人很反胃的。水煮花生就相对来说好吃多了。一是它没有那么多的油脂。二是它的脂肪含量也特别的低。它的营养也非常的丰富。用来做下酒菜，简直无敌了。

但是水煮花生怎么做才好吃呢？这里面也是有一定的诀窍的。酒店大厨手把手教你做出来，又香又嫩，脆而爽口的水煮花生。一起来看看吧。

首先我们要把花生米提前浸泡了56个小时，让它完全泡完之后才能开始煮，因为经过泡发的花生米，个个都是非常的饱满特别的透亮。吃起来的口感也更加的酥脆，泡完之后然后再用清水多冲洗几遍，去除上面的陈皮和颜色，然后沥干水分备用。第2步就是我们可以拿一个锅里面放入少量的清水。然后把花生米冷水下锅。放入花椒，葱段，姜片，小茴香，白芷等这些调料。大火开始煮透。中间可以用漏勺撇去多余的浮沫，煮熟之后再改小火，煮20分钟，这样煮出来的花生就会更加的入味。最后关火的时候不要立即捞出花生米，让它自然的冷却。

第3步我们就可以准备一些芹菜丁，胡萝卜丁。把它们在锅里面用热水焯一下，然后沥干水分备用。最后再把花生米捞出来，撇去多余的大料，把花生米用冷水冲洗一遍。控干水分之后。加入芹菜丁和胡萝卜丁调入适量的盐和味精，再淋上少量的香油，搅拌均匀就可以吃了。下次喝酒的时候就做这样的无敌下酒菜，保证让你喝得非常尽兴。