原来山茴香就是藿香还可以当菜吃

小时候，家里大人经常拿出一样东西，来炒鸡蛋吃，味道怪怪的，但是细细品味，却别有一番滋味。

每当妈妈从外边拿回来这种奇怪的叶子，总以为是薄荷，因为放在最里边跟吃薄荷糖的感觉很像，后来才知道这个跟薄荷完全是两种不同的东西。

一次偶然的机会，听到这个东西叫“山茴香”。长大之后才知道，原来“山茴香”就是我们经常说到的藿香正气水中的藿香。

现在在农村，家家户户门口排水沟的地方都会种上一小嘬藿香，这种植物繁殖力很强，只要有水，生长起来就很快，而且每次吃的时候，只用掐上边的嫩叶即可。

藿香营养价值很好，其中钙的含量和胡萝卜素的含量都很高，而且富含大量的微量元素，对于人的身体特别有好处。

下面给大家介绍几种藿香常见的吃法：

藿香炒鸡蛋，是最常见的吃法。新鲜的嫩藿香一小把，洗干净，把水稍为控一下。然后用刀切碎。鸡蛋两到三个，打入切碎的藿香当中，加入少许的盐，十三香，搅拌均匀。在锅里加入少量的食用油，待油温八成左右，把藿香倒进去，跟炒鸡蛋一样，鸡蛋成型，然后翻炒一两分钟即可。

同样的办法，也可以把藿香和鸡蛋摊成饼，一样的做法。

凉拌藿香，新鲜的藿香，新干净。然后放在热水里焯一下，把水挤干净，然后切成小段，加入盐，生抽，醋，和香油搅拌即可。

藿香大米粥，将藿香洗干净，然后把藿香的汁液挤出来，放在一边备用。然后开始熬大米粥，待大米粥快要熬好的时候，加入藿香的汁液，一块熬一会，对于中暑，很有效果。

藿香除了可以可以作为食疗对中暑有效之外，还对于有口气困扰的人，特别有效。方法也很简单，只用取新鲜藿香叶一篇，放入口中即可。

藿香作为一种可以用于食疗的植物，对于中暑、湿气重、口气、视力不好，均有不错的效果。是一种难得的好吃，有对于身体有益的植物，最重要的是这种食物基本上一年四季都可以吃到，而且很容易种植，对于住在市区的人们来说，种上两个小花盆，就又吃不完的藿香了。

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