菊苣球茎茴香冰菜等特菜上市,丰富首都
2023/3/25 来源:不详白癜风症状有那些 http://m.39.net/news/a_5885336.html
受今年疫情影响,不少市民选择留京过年,为了丰富春节期间蔬菜市场,京郊引种了芽球菊苣、球茎茴香、宝塔菜花、小松菜、冰菜等多种特色蔬菜,即将于节前上市,一直持续至正月十五,为百姓“菜篮子”提供更多选择。
宝塔菜花
记者近日来到位于通州区潞城镇的中农富通农业科技园,日光温室的地上扣着用黑色帘布搭建的小拱棚,掀开一角就能看到,一颗颗鲜嫩的芽球菊苣长势正旺。“这种菊科蔬菜通体淡黄,但是见光就会变绿,口感就会变苦,所以要避光生长。”市农业技术推广站农艺师郭芳介绍,目前菊苣已经陆续成熟,正在采收上市,市场价为每斤15元左右。
菊苣陆续成熟
“这种蔬菜引自比利时,目前是作为一种高端特菜供应市场。”郭芳说。记者好奇地拿起一颗菊苣,远看它像是一颗小型白菜,新鲜采摘下来带有清甜香气,吃下去会感到水分很足,后味微苦,很适合鲜食或者制作沙拉、凉拌菜等。
“除了鲜食,芽球菊苣也可以炒食,但是切记不宜长时间高温烫、炒,以免菜叶变褐色发软变苦。”郭芳告诉记者,芽球菊苣含有丰富的胡萝卜素以及钾和钙等矿质元素,含有马栗树皮素、马栗树皮甙、叶莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,具有清肝利胆、增加食欲等功效。此外菊苣根还可以做成菊苣根茶,具有降尿酸,去痛风等功效。
新鲜的菊苣采收成箱
目前,菊苣在京郊的中农富通、顺义沿河特菜基地、北京食为先生态农业园都有种植,主要以会员配送、蔬菜礼盒、采摘、线上销售等方式销售,如