宁可不吃肉,不可食无豆,建议多吃8种

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“宁可不吃肉，不可食无豆”，建议多吃8种豆，营养高，老少皆宜，快快收藏吧！

第一种花生：推荐食谱花生汤

食材：鸡蛋、去皮花生、冰糖、水

做法：

1、花生去皮的方法：(冷冻个半小时就行，提前一晚冷冻的)冷冻好的花生一捏皮就掉下来了

2、去好皮的花生白白胖胖。适当压碎。放适量的水、冰糖，开始煮。可以用电饭煲，煮粥功能，建议用高压锅。如果用燃气灶煮(有点慢)，开锅后转小火闷到花生变软即可。

3、两只全蛋，搅搅搅，让蛋白蛋黄充分融合，用打蛋器更佳。越细越好准备好之后静置备用。

4、花生煮好之后加入一袋牛奶。牛奶是汤白白的致胜法宝！加入后煮沸，一定要煮沸!煮沸!煮沸，这时候已经顾不上牛奶的营养价值了，此处的价值就是让花生汤浓稠白白的

5、把煮沸的花生汤倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌，如果用电饭煲煮的花生，需要再用明火加热到沸腾否则鸡蛋汤不熟。经过以上步骤，浓稠滑嫩的花生汤诞生啦，暖心又暖胃

第二种红豆：推荐食谱红豆小圆子

天气凉爽，来一碗糯叽叽养生暖胃秋冬甜品，喝一碗全身暖暖哒，红豆搭配软糯小圆子，一口下去全是幸福。

准备食材：红豆、糯米小圆子、干桂花、糯米粉、老冰糖

做法：

1、红豆提前加水浸泡一夜，第二天倒进电饭锅，加入适量的清水（2碗左右），加入一颗冰糖，按电饭锅煮粥模式（1.5小时）

2、锅里热水下小圆子，漂浮起来再煮一分钟，捞出备用。

3、红豆煮好后，糯米粉加一点点清水混合（平时做菜勾芡一样）倒入红豆锅里，用勺子搅拌，再煮20-30分钟，出锅倒入小圆子加入干桂花，享用美食！小圆子糯糯唧唧的，汤有一点点糊糊真的很好吃！

第三种豌豆：推荐食谱虾仁豌豆玉米

家中常备点豌豆粒和玉米粒，做家常菜的时候经常会用到，这道菜是小朋友的最爱，大朋友也超爱吃。

食材：虾仁、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜、姜、蒜、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉

做法：

1、虾仁、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、，先焯水，加入小半勺盐和食用油，把蔬菜煮熟捞出备用。

2、起锅热油，先下入虾仁翻炒，再加入姜片蒜片继续翻炒，加入煮好的蔬菜加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，开大火翻炒均匀，最后加小半碗水淀粉，翻炒收汁出锅。

3、煮蔬菜的顺序（生蔬菜的话）：冷水先下玉米粒煮3分钟，再下豌豆粒煮3分钟，最后下胡萝卜丁10秒即可，把蔬菜一起捞出。

第四种黄豆：推荐食谱豆花

食材：黄豆，清水，鸡蛋，陈醋，蚝油，生抽，香油。

做法：

1、黄豆洗干净。清水浸泡12个小时备用。泡泡好的豆子，捞出来。

2、准备克清水备用，破壁机倒入黄豆，加入清水默过黄豆即可。按豆浆键将其打碎，然后倒入盆中。

3、将豆浆倒在这个笼布上，将豆渣过滤出来。

4、将剩余的清水清洗一下破壁机，然后再将其倒入一个大锅中。开大火将这些清水烧开。水烧开之后将过滤好的豆浆放在里面。用大火将其烧开。水开之后，再次煮五分钟。

5、准备一个母鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅匀，加入适量的盐增加它的浓稠度。将豆浆放置低于70度不烫手的时候，就可以直接倒在鸡蛋液里就可以了。

6、将这份鸡蛋黄豆豆浆直接冷水上锅蒸十分钟左右，凝结成豆腐花状就可以了。

7、调味的时候可以在里面加入一勺生抽，半勺的蚝油，几滴香油，喜欢吃陈醋的，可以在里面放入少许的陈醋。然后在表面撒入少许的葱花作为点缀就可以出锅装盘了。

第五种蚕豆：推荐食谱香酥蚕豆

食材：蚕豆，食用油，盐。

做法：

1、买蚕豆的时候最好买刚刚剥去外壳，颜色翠绿的蚕豆，如果表面有黄斑，或者蚕豆瓣已泛黄，说明蚕豆已经剥出来很长时间了。

2、蚕豆剥去外皮，剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了，也需要充分晾干。

3、锅中倒入食用油，烧至五成热。用筷子试一试，筷子放进去四周冒泡泡就可以了。

4、倒入蚕豆瓣，食用油尽量没过蚕豆瓣。直接中火炸。炸至蚕豆变轻，用筷子搅动，开始发出清脆的声音，蚕豆中的水分就快炸完了，转小火继续炸。

5、炸至蚕豆瓣金黄酥脆，盛出控油。撒上一些食盐。口味重的也可以撒上辣椒粉和孜然粉。炸好的蚕豆放凉之后，可以装入保鲜袋或者玻璃瓶，这样能保持酥脆，也能吃上好些天呢！

第六种扁豆：推荐食谱扁豆烧肉

扁豆和肉片一起红烧，肉香和豆香融合，是一道美味的家常菜。

做法：

1、扁豆去除两边的筋膜，清洗干净。

2、肥肉煸出油脂，下入瘦肉。肉炒好加入生抽，大蒜和姜翻炒均匀。（喜欢酱香味的可以放些甜面酱）

3、炒好下扁豆翻炒均匀，小米辣提味。

4、下入热水没过扁豆，盖上锅盖炖煮，煮软即可，加入一勺盐和鸡精调味，炖1分钟出锅。注意的是，豆类一定要充分煮熟，生豆类具有毒性，容易造成食物中毒。

第七种芸豆：推荐食谱白芸豆浓汤

粒大饱满的白芸豆、质地细腻，富含沙性，食法也多样，可煮可炖，可以变成豆沙、作豆馅，做成罐头或者糕点、小食。这款没有奶油的奶油豆子汤，非常的简单，它和大蒜、洋葱、熏肉是一个奇妙的组合。

食材：

干白芸豆、洋葱、午餐肉/烟熏火腿、橄榄油、大蒜、中等土豆、干白葡萄酒、香叶、茴香、牛奶、盐、黑胡椒。

做法：

1、浸泡干豆一夜。豆子沥干水，洋葱切块，熏肉或者午餐肉切小方块，大蒜切片，土豆去皮切薄片。

2、.中火加热橄榄油，入洋葱、蒜片和肉丁炒至金黄，约3-5分钟。入土豆片、沥干水的白芸豆，再加入白葡萄酒，搅拌均匀。

3、加入适量的水，中火炖煮30分钟左右。加入茴香籽和香叶，用盐和黑胡椒调味，再煮约30分钟直到豆子软烂。

4、加入牛奶，再次搅拌。品尝决定是否还需要加盐。可以配上自制的馕饼或者烤面包片和煎饼，汤里也可以加入一小块酸奶油等。

第八种黑豆：推荐食谱酱黑豆

食材：黑豆、酱油、3,白糖、净水、红枣

做法：

1、黑豆洗干净后直接浸泡在酱油里加水。一天后当黑豆泡发变大酱油汤变少就是泡好了。

2、中火将黑豆连汤汁加红枣烧至大滚后转小火翻炒。（想软糯就多加点水或汤汁烧滚久一点）反复翻炒时加入糖，注意人不要离开因为加糖后很容易黏锅的。

3、炒至完全收汁就好了。口味是微咸微甜，不推荐太咸。凉后可放冰箱保存，吃时无需加热。黑豆对身体的好处无须再赘述，大家平时可以常吃黑豆。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种豆的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，